SỰ KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN Escherichia coli PHÂN LẬP TỪ NEM CHUA Ở CÁC CHỢ BÁN LẺ CỦA TỈNH VĨNH LONG | Thi | TNU Journal of Science and Technology

SỰ KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN Escherichia coli PHÂN LẬP TỪ NEM CHUA Ở CÁC CHỢ BÁN LẺ CỦA TỈNH VĨNH LONG

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 18/07/24                Ngày hoàn thiện: 17/10/24                Ngày đăng: 18/10/24

Các tác giả

1. Quách Văn Cao Thi Email to author, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long
2. Nguyễn Trung Trực, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long
3. Dương Thị Cẩm Nhung, Trường Đại học Thủ Dầu Một

Tóm tắt


Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự nhạy cảm kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli (E. coli) phân lập từ nem chua tại các chợ bán lẻ ở tỉnh Vĩnh Long. Kết quả nghiên cứu đã phân lập được tổng số 19 chủng E. coli. Tính nhạy cảm kháng sinh của vi khuẩn E. coli đối với 14 loại kháng sinh được thực hiện bằng phương pháp đĩa khuếch tán. Kết quả cho thấy các chủng E. coli kháng nhiều nhất là 10 loại kháng sinh, trong đó kháng cao với 2 loại kháng sinh là tetracycline (84,21%) và ampicillin (84,21%). Trong khi đó, vi khuẩn có độ nhạy cao với các kháng sinh ampicillin/sulbactam (100%), ceftazidime (94,74%), norfloxacin (89,48%) và ofloxacin (89,48%). Đặc biệt, các chủng vi khuẩn trong nghiên cứu đa kháng với nhiều loại kháng sinh. Trong đó, chủng EC7 đa kháng với 10/14 loại kháng sinh thử nghiệm với chỉ số đa kháng thuốc MAR = 0,71. Dựa vào kết quả giải trình tự vùng gen 16S rRNA, chủng EC7 tương đồng 100% với loài E. coli chủng WCHEC050613 (CP019213.3) trên ngân hàng Gen.

Từ khóa


Kháng sinh; Escherichia coli; Nem chua; Đa kháng thuốc; Vĩnh Long

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo


[1] M. Rega, L. Andriani, A. Poeta, S. Bonardi, M. Conter, and C. Bacci, "The Pork Food Chain as a Route of Transmission of Antimicrobial Resistant Escherichia coli: A Farm-to-Fork Perspective," Antibiotics (Basel), vol. 12, no. 2, p. 376, 2023.

[2] C. Xu, L. Kong, H. Gao, X. Cheng, and X. Wang, "A Review of Current Bacterial Resistance to Antibiotics in Food Animals," Frontiers in Microbiology, vol. 13, 2022, Art. no. 822689.

[3] M. Rega, I. Carmosino, P. Bonilauri, V. Frascolla, A. Vismarra, and C. Bacci, "Prevalence of ESβL, AmpC and Colistin-Resistant E. coli in Meat: A Comparison between Pork and Wild Boar," Microorganisms, vol. 9, no. 2, p. 214, 2021.

[4] Q. T. Tuong, T. T. H. Do, T. K. H. Nguyen, and T. T. Truong, "Survey on infection and antibiotic resistance rates of Escherichia coli in pork and chicken meat at some markets in Buon Ma Thuot city in 2021," (in Vietnamese), Vietnam Journal Food Control, vol. 5, no. 3, pp. 279-290, 2022.

[5] N. T. T. Huynh, T. M. T. Nguyen, T. M. T. Nguyen, T. M. T. Nguyen, T. T. P. Dinh, and T. T. S. Phan, "Examination of the infection level of disease-causing organisms in pork and influential factors in the Escherichia coli resistance of garlic (Allium sativum L.)," (in Vietnamese), CTU Journal of Innovation and Sustainable Development, vol. 55, pp. 185-192, 2019.

[6] T. L. T. Tran, K. T. Nguyen, V. T. Nguyen, T. K. Lam, and T. L. K. Ly, "The contamination and antibiotic resistance of Escherichia coli isolated from pork and environments at the slaughterhouses in Chau Thanh district, An Giang province," (in Vietnamese), CTU Journal of Innovation and Sustainable Development, vol. 58, no. 1, pp. 189-196, 2022.

[7] T. A. X. Huynh and T. L. K. Ly, "Isolation of Escherichia coli caused edema disease in post-weaning pigs in Kien Giang province," (in Vietnamese), CTU Journal of Innovation and Sustainable Development, vol. 54, pp. 23-32, 2018.

[8] T. M. Le, T. N. Do, M. H. Le, T. M. K. Tran, and V. Q. Van, "Evaluation of hygiene and safety status of nem chuaproduction in Hanoi," (in Vietnamese), Vietnam Journal of Science Technology, vol. 50, no. 2, pp. 231-231, 2012.

[9] N. H. Tu, "Part II: Current status of food hygiene and safety," 2016. [Online]. Available: https://thanhtra.com.vn/xa-hoi/doi-song/Ky-II-Thuc-trang-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-107312.html. [Accessed June 19, 2024].

[10] F. Sharmin. and M. Rahman, "Isolation and Characterization of Protease Producing Bacillusstrain FS-1". Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal. Manuscript FP 06 009. Vol. IX. April, 2007

[11] A. W. Bauer, W. M. Kirby, J. C. Sherris, and M. Turck, "Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disk method," American Journal of Clinical Pathology, vol. 45, no. 4, pp. 493-496, 1966.

[12] CLSI, "Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing (M100)," 2020. [Online]. Available: http://em100.edaptivedocs.net/dashboard.aspx. [Accessed June 09, 2024].

[13] P. H. Krumperman, "Multiple antibiotic resistance indexing of Escherichia coli to identify high-risk sources of fecal contamination of foods," Applied and Environmental Microbiology, vol. 46, no. 1, pp. 165-70, 1983.

[14] E. Moore, A. Arnscheidt, A. Kruger, C. Strompl, and M. Mau, "Simplified protocols for preparation of genomic DNA from bacterial cultures," Molecular microbial ecology manual, vol. 1, no. 1, pp. 3-18, 2004.

[15] W. G. Weisburg, S. M. Barns, D. A. Pelletier, and D. J. Lane, "16S ribosomal DNA amplification for phylogenetic study," Journal of Bacteriology, vol. 173, no. 2, pp. 697-703, 1991.

[16] H. J. Kim, T. Oh, and S. Y. Baek, "Multidrug Resistance, Biofilm Formation, and Virulence of Escherichia coli Isolates from Commercial Meat and Vegetable Products," Foodborne Pathogens and Disease, Sep 5 2018.

[17] K. Y. Lee, K. Lavelle, A. Huang, E. R. Atwill, M. Pitesky, and X. Li, "Assessment of Prevalence and Diversity of Antimicrobial Resistant Escherichia coli from Retail Meats in Southern California," Antibiotics (Basel), vol. 12, no. 4, p.782, 2023.

[18] FDA, "Summary Report on Antimicrobials Sold or Distributed for Use in Food-Producing Animals," 2018. [Online]. Available: https://www.fda.gov/media/133411/download. [Accessed Feb. 29, 2024].

[19] X. Zhang, Y. Cui, C. Liu, K. Zuo, and Y. Tang, "Antibiotic Sales in Primary Care in Hubei Province, China: An Analysis of 2012-2017 Procurement Records," International Journal of Environmental Research and Public Health, vol. 16, no. 18, pp. 3376, 2019.

[20] S. R. Partridge, S. M. Kwong, N. Firth, and S. O. Jensen, "Mobile Genetic Elements Associated with Antimicrobial Resistance," Clinical Microbiology Reviews, vol. 31, no. 4, pp. e00088-17, 2018.

[21] H. N. K. Nguyen and N. D. H. Truyen, "Antibiotic resistance ofE. coliisolated from whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) collected from wet markets and supermarkets in Ho Chi Minh city and theirtransferability," (in Vietnamese), The Journal of Agriculture Development, vol. 18, no. 2, pp. 97-104, 2019.




DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.10786

Các bài báo tham chiếu

  • Hiện tại không có bài báo tham chiếu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
Phòng 408, 409 - Tòa nhà Điều hành - Đại học Thái Nguyên
Phường Tân Thịnh - Thành phố Thái Nguyên
Điện thoại: 0208 3840 288 - E-mail: jst@tnu.edu.vn
Phát triển trên nền tảng Open Journal Systems
©2018 All Rights Reserved