ẢNH HƯỞNG CỦA KỸ THUẬT HÁI ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG GIỐNG CHÈ TRUNG DU (Camellia sinensis var. macrophylla) KHI CHẾ BIẾN CHÈ XANH CHẤT LƯỢNG CAO

Lê Sỹ Lợi; Nguyễn Văn Bình; Nguyễn Viết Hưng; Nguyễn Thế Hùng; Nguyễn Thị Mai Thảo; Phạm Thị Thu Huyền; Phạm Quốc Toán; Hà Thị Hòa; Hà Duy Trường; Nguyễn Thị Lân

doi:10.34238/tnu-jst.11494

ẢNH HƯỞNG CỦA KỸ THUẬT HÁI ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG GIỐNG CHÈ TRUNG DU (Camellia sinensis var. macrophylla) KHI CHẾ BIẾN CHÈ XANH CHẤT LƯỢNG CAO

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 07/11/24 Ngày hoàn thiện: 03/01/25 Ngày đăng: 06/01/25

Các tác giả

1. Lê Sỹ Lợi , Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
2. Nguyễn Văn Bình, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
3. Nguyễn Viết Hưng, Học viện Dân tộc
4. Nguyễn Thế Hùng, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
5. Nguyễn Thị Mai Thảo, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
6. Phạm Thị Thu Huyền, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
7. Phạm Quốc Toán, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
8. Hà Thị Hòa, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
9. Hà Duy Trường, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên
10. Nguyễn Thị Lân, Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên

Tóm tắt

Nghiên cứu nhằm xác định được kỹ thuật hái thích hợp nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong sản xuất chè xanh chất lượng cao. Nghiên cứu được thực hiện trên giống chè Trung Du (Camellia sinensis var. macrophylla) tại thị trấn Sông Cầu, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên với 3 công thức hái chè (công thức 1: hái búp 1 tôm, công thức 2: Hái búp 1 tôm 1 lá; công thức 3: Hái búp 1 tôm 2 lá) được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn toàn, nhắc lại 3 lần. Kết quả cho thấy: Ở cả 3 vụ (vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu Đông), mật độ búp của công thức hái búp 1 tôm cao nhất, thứ 2 là hái búp 1 tôm 1 lá và thấp nhất là hái búp 1 tôm 2 lá. Khối lượng búp và năng suất của công thức hái búp 1 tôm 2 lá cao nhất, thứ 2 là hái búp 1 tôm 1 lá và thấp nhất là hái búp 1 tôm. Lãi thuần cao nhất ở vụ Thu Đông, thứ 2 là vụ Xuân và thấp nhất là vụ Hè. Vụ Xuân và vụ Thu Đông công thức hái búp 1 tôm cho lãi thuần cao nhất, đạt tương ứng là 86.439.200 đ/ha/lứa và 150.884.400 đ/ha/lứa. Vụ Hè, công thức hái búp 1 tôm 1 lá cho lãi thuần cao nhất là 62.877.200 đ/ha/lứa.

Từ khóa

Chè Trung Du; Chất lượng; Kỹ thuật hái; Năng suất; Thời vụ hái chè

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] N. Q. Do and T. K. Le, Camellia sinensis textbook, Agricultural Publishing House, Hanoi, 2000.

[2] Z. Lingkun and L. Zhufang, Tea picking is the key to making good tea. Yunnan Agricultural Science and Technology (in chinese), 2008.

[3] C. Jian, W. Lili, and C. Lin, “Research on the relationship between the prodution process and quality of olong tea: Tieguanyin and Huangyu,” J. Tea Science and Technology, vol. 4, 2012, doi: 10.1016/j.foodchem.2018.01.019.

[4] V. N. Do and V. L. Trinh, Bio-chemical transformations during tea processing and storage. Agricultural Publishing House, Hanoi, 2008.

[5] Tea Research and Extension Station, “Plantation of Taiwanese tea to promote tea economic development,” Journal of Guangxi’s Tea Industry, no. 206, 2006.

[6] D. Dumur and S. N. Naidu, “The effect of plucking round length on green leaf production in tea,” Technical Bulletin, Ministry of Agriculture, Fisheries and National Resources, Mauritius, vol. 5, pp. 11-19, 1985.

[7] X. H. Tran, V. N. Do, and V. T. Dang, “A study on the harvesting technique for PH10 Camellia sinensis to manufacture raw materials for Oolong tea processing in Phu Tho,” Vienam Journal of Agriculture and Rural development, vol. 8, pp. 42-45, 2015.

[8] V. T. Dang, T. P. Nguyen, M. H. Nguyen, N. B. Nguyen, and X. H. Tran, “A study on the effects of harvesting techniques on the production of raw materials for Sencha green tea processing based on Kim Tuyen Camellia sinensis in Phu Tho,” Vietnam Journal of Agriculture and Rural development, vol. 1, pp. 56-59, 2018.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.11494

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ