NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT POLYPHENOL TỔNG SỐ  TỪ CÂY NHIỆT MIỆNG VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN, KHÁNG VIÊM CỦA SẢN PHẨM

Đinh Thị Kim Hoa; Nguyễn Hải Dung; Nguyễn Công Dương; Triệu Đặng Hoàng; Ngô Xuân Bình; Lưu Hồng Sơn

doi:10.34238/tnu-jst.13178

NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT POLYPHENOL TỔNG SỐ TỪ CÂY NHIỆT MIỆNG VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN, KHÁNG VIÊM CỦA SẢN PHẨM

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 06/07/25 Ngày hoàn thiện: 15/12/25 Ngày đăng: 16/12/25

Các tác giả

1. Đinh Thị Kim Hoa, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
2. Nguyễn Hải Dung, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
3. Nguyễn Công Dương, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
4. Triệu Đặng Hoàng, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
5. Ngô Xuân Bình, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
6. Lưu Hồng Sơn , Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên

Tóm tắt

Nghiên cứu này nhằm mục đích tối ưu hóa quá trình chiết xuất polyphenol tổng số từ lá Ligustrum sinense Lour. và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn, chống viêm của dịch chiết. Quá trình chiết xuất được thực hiện bằng ethanol 77,69% và tối ưu hóa bằng thiết kế thực nghiệm Box-Behnken. Hàm lượng polyphenol tổng số được xác định bằng phương pháp Folin–Ciocalteu. Hoạt tính kháng khuẩn được đánh giá thông qua giá trị MIC đối với các vi khuẩn gây bệnh đường miệng như Staphylococcus aureus, Escherichia coli và Porphyromonas gingivalis, đặc biệt là Candida albicans với giá trị MIC thấp nhất (98,42 mg/mL). Các điều kiện chiết xuất tối ưu là 45-55°C, 4,31 giờ và tỷ lệ dung môi/nguyên liệu là 2,75:1 (mL/g), thu được hàm lượng polyphenol tổng số là 242,891 mg GAE/g trọng lượng khô. Dịch chiết này thể hiện tác dụng kháng khuẩn mạnh, đặc biệt là đối với S. aureus và chứng minh tiềm năng chống viêm trên tế bào đại thực bào RAW 264.7.

Từ khóa

Cây nhiệt miệng; Polyphenol; Chiết xuất; Kháng khuẩn; Kháng viêm

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] C. Manach, A. Scalbert, C. Morand, C. Rémésy, and L. Jiménez, “Polyphenols: food sources and bioavailability,” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 79, no. 5, pp. 727–747, 2004.

[2] A. Scalbert, I. T. Johnson, and M. Saltmarsh, “Polyphenols: antioxidants and beyond,” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 81, no. 1, pp. 215S–217S, 2005.

[3] M. Daglia, “Polyphenols as antimicrobial agents,” Current Opinion in Biotechnology, vol. 23, no. 2, pp. 174–181, 2012.

[4] T. T. Nguyen and H. L. Pham, “Some plant species used for treating mouth ulcers in Vietnam,” Journal of Medicinal Materials, vol. 20, no. 2, pp. 89–94, 2015.

[5] Y. Chen, H. Zhang, X. Tian, and C. Zhao, “Neolignan glycoside and other constituents from the leaves of Ligustrum sinense and their anti-inflammatory activity,” Molecules, vol. 16, no. 5, pp. 3875–3884, 2011.

[6] J. Li, J. Li, Y. Wang, and W. Zhao, “Anti-inflammatory activities of Ligustrum lucidum and its active compounds: a review,” Journal of Ethnopharmacology, vol. 257, 2020, Art. no. 112875.

[7] AOAC International, Official Methods of Analysis of AOAC International, 21st ed. Rockville, MD: AOAC International, 2019.

[8] D. C. Montgomery, Design and Analysis of Experiments, 9th ed. Hoboken, NJ: Wiley, 2017.

[9] M. H. Kim, Y. Kim, and S. Park, “Polyphenol-rich plant extracts protect against LPS-induced inflammation via the NF-κB pathway in RAW264.7 macrophages,” Food & Function, vol. 9, no. 10, pp. 5041–5051, 2018.

[10] R. Pilarski et al., “Enhanced proapoptotic response of the promyelocytic leukemia HL-60 cells treated with an Uncaria tomentosa alkaloid preparation,” Journal of Herbal Medicine, vol. 3, no. 4, pp. 149–156, 2013.

[11] Y. L. Lin, Y. H. Kuo, and C. F. Chen, “Antimicrobial activity of extracts from Ligustrum lucidum leaves,” J. Ethnopharmacol., vol. 153, no. 2, pp. 573–581, 2014, doi: 10.1016/j.jep.2014.03.041.

[12] Y. Zhou, J. Zheng, Y. Li, D. P. Xu, S. Li, and H. B. Li, “Natural polyphenols for prevention and treatment of cancer,” Nutrients, vol. 8, no. 8, 2018, Art. no. 515, doi: 10.3390/nu8080515.

[13] S. Chandra, P. Chatterjee, P. Dey, and S. Bhattacharya, “Evaluation of in vitro anti-inflammatory activity of coffee against the denaturation of protein,” Asian Pac. J. Trop. Biomed., vol. 2, no. 1, pp. S178–S180, 2012, doi: 10.1016/S2221-1691(12)60154-3.

[14] S. S. Sakat, A. R. Juvekar, and M. N. Gambhire, “In vitro antioxidant and anti-inflammatory activity of methanol extract of Oxalis corniculata Linn.,” Int. J. Pharm. Pharm. Sci., vol. 2, no. 1, pp. 146–155, 2010.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.13178

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ