TỐI ƯU HÓA CÁC ĐIỀU KIỆN TÁCH CHIẾT CÁC HỢP CHẤT PHENOLIC TỪ LÁ ỔI NỮ HOÀNG (Psidium guajava L.)

Lê Thị Ngọc Thảo; Nguyễn Thị Huỳnh Như; Nguyễn Ngọc Ân; Lâm Khánh Duy; Nguyễn Nhật Minh Phương

doi:10.34238/tnu-jst.14412

TỐI ƯU HÓA CÁC ĐIỀU KIỆN TÁCH CHIẾT CÁC HỢP CHẤT PHENOLIC TỪ LÁ ỔI NỮ HOÀNG (Psidium guajava L.)

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 31/12/25 Ngày hoàn thiện: 21/05/26 Ngày đăng: 22/05/26

Các tác giả

1. Lê Thị Ngọc Thảo, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ
2. Nguyễn Thị Huỳnh Như, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ
3. Nguyễn Ngọc Ân, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ
4. Lâm Khánh Duy, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ
5. Nguyễn Nhật Minh Phương , Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ

Tóm tắt

Nghiên cứu xác định điều kiện tối ưu để tách chiết phenolic và đánh giá khả năng chống oxy hóa của dịch chiết từ lá ổi Nữ Hoàng (Psidium guajava L.). Nghiên cứu đã tiến hành các thí nghiệm thăm dò và đưa ra các yếu tố khảo sát cho việc tối ưu hóa điều kiện tách chiết bao gồm: (i) tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (1/50 - 1/80 g/mL), (ii) thời gian tách chiết (10 - 50 phút) và (iii) nhiệt độ tách chiết (30 - 90°C). Kết quả chỉ ra rằng hiệu suất tách chiết phenolic đạt giá trị tối ưu khi sử dụng dung môi ethanol 50% với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/70 (g/mL) ở nhiệt độ 60°C và thời gian 23 phút. Tại các điều kiện này, hàm lượng phenolic thu nhận được là 6,40±0,04 g đương lượng gallic acid/100 g căn bản khô và khả năng trung hòa gốc tự do bởi 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl đạt 310,61±0,74 mg đương lượng Trolox/g căn bản khô. Nghiên cứu góp phần vào dữ liệu khoa học chứng minh hoạt tính của cao chiết lá ổi Nữ Hoàng có thể đưa vào ứng dụng trong dược phẩm, thực phẩm hay phát triển sản phẩm mới.

Từ khóa

2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; Tách chiết; Lá ổi Nữ Hoàng; Phenolic; Phương pháp bề mặt đáp ứng

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] H. D. Huynh, P. Nargotra, H.-M. D. Wang, C.-J. Shieh, Y.-C. Liu, and C.-H. Kuo, "Bioactive Compounds from Guava Leaves (Psidium guajava L.): Characterization, Biological Activity, Synergistic Effects, and Technological Applications," Molecules, vol. 30, no. 6, 2025, Art. no. 1278.

[2] M. Kumar, M. Tomar, R. Amarowicz, V. Saurabh, S. M. Nair, C. Maheshwari, M. Sasi, U. Prajapati, M. Hasan, S. Singh, S. Changan, R. K. Prajapat, M. K. Berwal, and V. Satankar, "Guava (Psidium guajava L.) Leaves: Nutritional Composition, Phytochemical Profile, and Health-Promoting Bioactivities," Foods, vol. 10, no. 4, 2021, Art. no. 752.

[3] S.-Y. Kim, E.-A. Kim, Y.-S. Kim, S.-K. Yu, C. Choi, J.-S. Lee, Y.-T. Kim, J.-W. Nah, and Y.-J. Jeon, "Protective effects of polysaccharides from Psidium guajava leaves against oxidative stresses," International Journal of Biological Macromolecules, vol. 91, pp. 804-811, 2016.

[4] X. Zhu, W. Ouyang, Y. Lan, H. Xiao, L. Tang, G. Liu, K. Feng, L. Zhang, M. Song, and Y. Cao, "Anti-hyperglycemic and liver protective effects of flavonoids from Psidium guajava L. (guava) leaf in diabetic mice," Food Bioscience, vol. 35, no. 11, 2020, Art. no. 100574.

[5] L. N. Duong, P. T. Nguyen, L. D. T. Nguyen, N. T. A. Tran, D. T. Nguyen, and M. V. Nguyen, "Evaluating the potential antibacterial activities of extracts from the leaves of (Psidium guajava L.)," (in Vietnamese), Ho Chi Minh City Open University Journal of Science, vol. 14, no. 1, pp. 84-94, 2019.

[6] T. T. B. Nguyen, H. L. N. Cao, T. V. H. Doan, and M. T. Tran, "Study on chemical compositions and biological activities of Psidium Guajava L. leaf extract," (in Vietnamese), Can Tho University Journal of Science, vol. 59, pp. 129-133, 2023.

[7] V. B. Ho, D. X. Nguyen, and T. A. Nguyen, "Optimization of Polyphenol Extraction from Guava Leaves by Response Surface Methodology," (in Vietnamese), Journal of Science and Development, vol. 13, no. 7, pp. 1144-1152, 2015.

[8] L. A. Damarhati, M. R. Fajriansyah, Anyalirria, R. P. Putra, N. Liwanda, and D. W. Nurcholis, "Optimization of Extraction Solvent for Analysis of Total Phenolic and Antioxidant Activity of Guava Leaves (Psidium guajava) using Simplex Centroid Design," Jurnal Jamu Indonesia, vol. 8, no. 3, pp. 90-96, 2023.

[9] B. Y. Wong, C. P. Tan, and C. W. Ho, "Effect of solid-to-solvent ratio on phenolic content and antioxidant capacities of “Dukung Anak” (Phyllanthus niruri)," International Food Research Journal, vol. 20, no. 1, pp. 325-330, 2013.

[10] P. N. M. Nguyen and N. H. Nguyen, "Determination of chlorophyll extraction conditions from pandan leaves (Pandanus amaryllifolius Roxb.) using ethanol solvent and stabilization of bioactive compounds in dried sample," (in Vietnamese), Can Tho University Journal of Science, vol. 58, no. 6, pp. 117-125, 2022.

[11] P. N. M. Nguyen, T. T. Le, H. Vissenaekens, G. B. Gonzales, J. V. Camp, G. Smagghe, and K. Raes, "In vitro antioxidant activity and phenolic proﬁles of tropical fruit by-products," International Journal of Food Science and Technology, vol. 54, pp. 1169-1178, 2019.

[12] S. Sepahpour, J. Selamat, M. Y. A. Manap, A. Khatib, and A. F. A. Razis, "Comparative Analysis of Chemical Composition, Antioxidant Activity and Quantitative Characterization of Some Phenolic Compounds in Selected Herbs and Spices in Different Solvent Extraction Systems," Molecules, vol. 23, no. 2, 2018, Art. no. 402.

[13] L. T. N. Nguyen, T. M. Nguyen, and T. V. Nguyen, "Pretreament method and optimization of conditions for the extraction of quercetin from purple shallot (Allium cepa)," (in Vietnamese), Can Tho University Journal of Science, vol. 1, pp. 75-83, 2016.

[14] X.-L. Bai, T.-L. Yue, Y.-H. Yuan, and H.-W. Zhang, "Optimization of microwave-assisted extraction of polyphenols from apple pomace using response surface methodology and HPLC analysis," Journal of Separation Science, vol. 33, no. 23-24, pp. 3751-3758, 2010.

[15] V. C. Huynh and T. T. V. Dinh, "Total phenolic content and antioxidant activity assessed using coffee grounds at Daklak," (in Vietnamese), Dong Thap University Journal of Science, vol. 11, no. 2, pp. 33-38, 2022.

[16] M. Al-Farsi and C. Y. Lee, "Optimization of phenolics and dietary fibre extraction from date seeds," Food Chemistry, vol. 108, no. 3, pp. 977-985, 2008.

[17] S. Tan, Q. Xu, Z. Luo, Z. Liu, H. Yang, and L. Yang, "Inquiry of Water-Soluble Polysaccharide Extraction Conditions from Grapefruit Skin," Engineering, vol. 3, no. 11, pp. 1090-1094, 2011.

[18] C.-W. Liu, Y.-C. Wang, H.-C. Lu, and W.-D. Chiang, "Optimization of ultrasound-assisted extraction conditions for total phenols with anti-hyperglycemic activity from Psidium guajava leaves," Process Biochemistry, vol. 49, no. 10, pp. 1601-1605, 2014.

[19] L. T. T. Tran and T. M. Nguyen, "Factors affecting to the extraction of bioactive compounds in Pouzolzia zeylanica (L). Benn," (in Vietnamese), Can Tho University Journal of Science, vol. 1, pp. 68-75, 2014.

[20] Y. K. Huynh, T. T. Nguyen, M. T. Tran, T. T. T. Truong, L. H. Tran, T. B. Le, C. V. Q. Huynh, N. H. Le, and K. V. Tran, "Study on the extraction process of polyphenols with antioxidant activity from leaves of Rhodomryrtus tomentosa in Phu Quoc," (in Vietnamese), Can Tho University Journal of Science, vol. 2, pp. 18-27, 2022.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.14412

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ