ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT ĐẦU CÁ NGỪ THỦY PHÂN LÊN SINH TRƯỞNG, SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ THÀNH PHẦN SINH HÓA CỦA CÁ CHIM VÂY VÀNG (Trachinotus blochii)

Phạm Đức Hùng; Lê Minh Hoàng

doi:10.34238/tnu-jst.6437

ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT ĐẦU CÁ NGỪ THỦY PHÂN LÊN SINH TRƯỞNG, SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ THÀNH PHẦN SINH HÓA CỦA CÁ CHIM VÂY VÀNG (Trachinotus blochii)

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 06/09/22 Ngày hoàn thiện: 19/10/22 Ngày đăng: 26/10/22

Các tác giả

1. Phạm Đức Hùng , Trường Đại học Nha Trang
2. Lê Minh Hoàng, Trường Đại học Nha Trang

Tóm tắt

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của bột đầu cá ngừ thủy phân (TH) như là nguồn protein thay thế bột cá trong thức ăn lên tăng trưởng, sử dụng thức ăn và thành phần sinh hóa của cá chim (Trachinotus blochii) giống. Cá chim (4,15 g/con) được cho ăn 5 loại thức ăn có cùng mức protein và lipid (45% protein; 11% lipid) với 5 mức TH khác nhau (0; 30; 60; 90 và 120 g/kg) trong 56 ngày. Kết quả chỉ ra rằng, tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR) cao hơn ở cá cho ăn thức ăn có 60 và 90 g/kg TH so với các nghiệm thức khác. Bổ sung TH trong khẩu phần ăn không ảnh hưởng lên tỷ lệ sống, chỉ số gan và chỉ số nội tạng của cá chim (P > 0,05). Độ tiêu hóa protein của cá được cải thiện ở nhóm cho ăn thức ăn có bổ sung 60 g/kg TH. Tăng mức bổ sung TH trong thức ăn lên 120 g/kg không làm thay đổi hàm lượng lipid, độ ẩm và tro của thịt cá chim (P > 0,05), trong khi hàm lượng protein của thịt cá chim giảm (P < 0,05). Thành phần axit amin trong cơ của cá không có sự sai khác giữa các nghiệm thức. Dựa trên kết quả hồi quy tương quan bậc hai giữa mức TH và SGR cho thấy, mức tối ưu TH trong thức ăn cho cá chim là 74,5 g/kg để đạt tốc độ tăng trưởng tối đa.

Từ khóa

Axit amin; Bột cá; Cá chim; Protein thủy phân; Tiêu hóa

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] M. Chalamaiah, B. Dinesh kumar, R. Hemalatha, and T. Jyothirmayi, "Fish protein hydrolysates: Proximate composition, axit amin composition, antioxidant activities and applications: A review," Food Chemistry, vol. 135, pp. 3020-3038, 2012.

[2] M. A. Siddik, J. Howieson, G. J. Partridge, R. Fotedar, and H. Gholipourkanani, "Dietary tuna hydrolysate modulates growth performance, immune response, intestinal morphology and resistance to Streptococcus iniae in juvenile barramundi, Lates calcarifer," Scientific Reports, vol. 8, p. 15942, 2018.

[3] H. T. D. Bui, S. Khosravi, V. Fournier, M. Herault, and K.-J. Lee, "Growth performance, feed utilization, innate immunity, digestibility and disease resistance of juvenile red seabream (Pagrus major) fed diets supplemented with protein hydrolysates," Aquaculture, vol. 418-419, pp. 11-16, 2014.

[4] S. Khosravi, H. T. D. Bui, S. Rahimnejad, M. Herault, V. Fournier, S.-S. Kim et al., "Dietary supplementation of marine protein hydrolysates in fish-meal based diets for red sea bream (Pagrus major) and olive flounder (Paralichthys olivaceus)," Aquaculture, vol. 435, pp. 371-376, 2015.

[5] S. Khosravi, S. Rahimnejad, M. Herault, V. Fournier, C.-R. Lee, H. T. Dio Bui et al., "Effects of protein hydrolysates supplementation in low fish meal diets on growth performance, innate immunity and disease resistance of red sea bream Pagrus major," Fish & Shellfish Immunology, vol. 45, pp. 858-868, 2015.

[6] S. Refstie, J. J. Olli, and H. Standal, "Feed intake, growth, and protein utilisation by post-smolt Atlantic salmon (Salmo salar) in response to graded levels of fish protein hydrolysate in the diet," Aquaculture, vol. 239, pp. 331-349, 2004.

[7] K. Zheng, M. Liang, H. Yao, J. Wang, and Q. Chang, "Effect of dietary fish protein hydrolysate on growth, feed utilization and IGF-I levels of Japanese flounder (Paralichthys olivaceus)," Aquaculture Nutrition, vol. 18, pp. 297-303, 2012.

[8] K. Zheng, M. Liang, H. Yao, J. Wang, and Q. Chang, "Effect of size-fractionated fish protein hydrolysate on growth and feed utilization of turbot (Scophthalmus maximus L.)," Aquaculture Research, vol. 44, pp. 895-902, 2013.

[9] H. D. Pham, M. A. B. Siddik, U. V. Phan, H. M. Le, and M. A. Rahman, "Enzymatic tuna hydrolysate supplementation modulates growth, nutrient utilisation and physiological response of pompano (Trachinotus blochii) fed high poultry-by product meal diets," Aquaculture Reports, vol. 21, p. 100875, 2021.

[10] M. Costa, B. Costas, M. Machado, C. Teixeira, S. Fernández-Boo, T. Sá et al., "Anchovy and giant squid hydrolysates can enhance growth and the immune response of European seabass (Dicentrarchus labrax) fed plant-protein-based diets," Aquaculture, vol. 523, p. 735182, 2020.

[11] C. N. Costa-Bomfim, V. A. Silva, R. d. S. Bezerra, J. I. Druzian, and R. O. Cavalli, "Growth, feed efficiency and body composition of juvenile cobia (Rachycentron canadum Linnaeus, 1766) fed increasing dietary levels of shrimp protein hydrolysate," Aquaculture Research, vol. 48, pp. 1759-1766, 2017.

[12] K. Zheng, T. Xu, C. Qian, M. Liang, and X. Wang, "Effect of low molecular weight fish protein hydrolysate on growth performance and IGF-I expression in Japanese flounder (Paralichthys olivaceus) fed high plant protein diets," Aquaculture Nutrition, vol. 20, pp. 372-380, 2014.

[13] H. Xu, Y. Mu, Y. Zhang, J. Li, M. Liang, K. Zheng et al., "Graded levels of fish protein hydrolysate in high plant diets for turbot (Scophthalmus maximus): effects on growth performance and lipid accumulation," Aquaculture, vol. 454, pp. 140-147, 2016.

[14] A. P. Carvalho, R. Sá, A. Oliva-Teles, and P. Bergot, "Solubility and peptide profile affect the utilization of dietary protein by common carp (Cyprinus carpio) during early larval stages," Aquaculture, vol. 234, pp. 319-333, 2004.

[15] Kolkovski and Tandler, "The use of squid protein hydrolysate as a protein source in microdiets for gilthead seabream Sparus aurata larvae," Aquaculture Nutrition, vol. 6, pp. 11-15, 2000.

[16] H. D. Pham, M. A. B. Siddik, H. M. Le, M. V. Ngo, M. V. Nguyen, and D. Francis, "Effects of dietary tuna viscera hydrolysate supplementation on growth, intestinal mucosal response, and resistance to Streptococcus iniae infection in pompano (Trachinotus blochii)," Aquaculture Nutrition, vol. 2022, p. 3645868, 2022.

[17] H. T. M. Nguyen, "Production of protein hydrolysate from yellowfin tuna head by a commercial protease," Journal of Fishery Science and Technology, vol. 2, pp. 25-30, 2012.

[18] M. Ovissipour, A. Abedian Kenari, A. Motamedzadegan, and R. M. Nazari, "Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Visceral Waste Proteins of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares)," Food and Bioprocess Technology, vol. 5, pp. 696-705, 2012.

[19] J. D. Kim, S. M. Tibbetts, J. E. Milley, and S. P. Lall, "Effect of the incorporation level of dehulled soybean meal into test diet on apparent digestibility coefficients for protein and energy by juvenile haddock, Melanogrammus aeglefinus L," Aquaculture, vol. 267, pp. 308-314, 2007.

[20] H. D. Pham, M. A. B. Siddik, R. Fotedar, M. R. Chaklader, M. J. Foysal, C. M. Nguyen et al., "Substituting fishmeal with lupin Lupinus angustifolius kernel meal in the diets of cobia Rachycentron canadum: Effects on growth performance, nutrient utilization, haemato-physiological response, and intestinal health," Animal Feed Science and Technology, vol. 267, pp. 114556, 2020.

[21] AOAC, Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th ed ed. Arlington, Virginia, USA, 1990.

[22] E. G. Bligh and W. J. Dyer, "A rapid method of total lipid extraction and purification," Canadian journal of biochemistry and physiology, vol. 37, pp. 911-917, 1959.

[23] D. W. Bolin, R. P. King, and E. W. Klosterman, "A simplified method for the determination of chromic oxide (Cr 2O3) when used as an index substance," Science, vol. 116, pp. 634-635, 1952.

[24] C. Y. Cho, S. J. Slinger, and H. S. Bayley, "Bioenergetics of salmonid fishes: Energy intake, expenditure and productivity," Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Comparative Biochemistry, vol. 73, pp. 25-41, 1982.

[25] E. M. Hevrøy, M. Espe, R. Waagbø, K. Sandnes, M. Ruud, and G.-I. Hemre, "Nutrient utilization in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed increased levels of fish protein hydrolysate during a period of fast growth," Aquaculture Nutrition, vol. 11, pp. 301-313, 2005.

[26] S. Khosravi, H. T. D. Bui, M. Herault, V. Fournier, K.-D. Kim, B.-J. Lee et al., "Supplementation of Protein Hydrolysates to a Low-fishmeal Diet Improves Growth and Health Status of Juvenile Olive Flounder, Paralichthys olivaceus," Journal of the World Aquaculture Society, vol. 49, pp. 897-911, 2018.

[27] A. D. Neklyudov, A. N. Ivankin, and A. V. Berdutina, "Properties and uses of protein hydrolysates (Review)," Applied Biochemistry and Microbiology, vol. 36, pp. 452-459, 2000.

[28] H. S. Kim, W.-G. Jung, S. H. Myung, S. H. Cho, and D. S. Kim, "Substitution effects of fishmeal with tuna byproduct meal in the diet on growth, body composition, plasma chemistry and axit amin profiles of juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus)," Aquaculture, vol. 431, pp. 92-98, 2014.

[29] M. A. B. Siddik, J. Howieson, I. Ilham, and R. Fotedar, "Growth, biochemical response and liver health of juvenile barramundi (Lates calcarifer) fed fermented and non-fermented tuna hydrolysate as fishmeal protein replacement ingredients," PeerJ, vol. 6, p. e4870, 2018.

[30] R. Novriadi, E. Spangler, M. Rhodes, T. Hanson, and D. Allen Davis, "Effects of various levels of squid hydrolysate and squid meal supplementation with enzyme-treated soy on growth performance, body composition, serum biochemistry and histology of Florida pompano Trachinotus carolinus," Aquaculture, vol. 481, pp. 85-93, 2017.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.6437

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ