CÁ SỈNH TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI THÁI TRẮNG Ở XÃ SƠN A, HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI

Tóm tắt

Ẩm thực là yếu tố độc đáo góp phần làm nên bản sắc văn hóa tộc người. Nói đến văn hóa ẩm thực của đồng bào Thái không thể không nhắc tới cá sỉnh. Người Thái Trắng chế biến cá sỉnh thành nhiều món ăn lạ và độc đáo dùng để dâng lên thần linh và cúng tế tổ tiên vào những dịp lễ trong năm; để tiếp đãi khách quý, khách đường xa… Các món ăn từ cá sỉnh là biểu tượng cho sự no đủ, hạnh phúc và may mắn nên chúng góp phần làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Thái Trắng ở Yên Bái nói riêng và người Thái vùng Tây Bắc nói chung.