NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP VẬN CHUYỂN CÁ LĂNG ĐEN (ICTALURUS PUNCTATUS) VÀ CÁ BỖNG (SPINIBARBUS) THƯƠNG PHẨM

Hồ Thị Bích Ngọc; Lê Minh Châu; Nguyễn Văn Tùng

doi:10.34238/tnu-jst.9599

NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP VẬN CHUYỂN CÁ LĂNG ĐEN (ICTALURUS PUNCTATUS) VÀ CÁ BỖNG (SPINIBARBUS) THƯƠNG PHẨM

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 16/01/24 Ngày hoàn thiện: 14/05/24 Ngày đăng: 17/05/24

Các tác giả

1. Hồ Thị Bích Ngọc, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
2. Lê Minh Châu , Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
3. Nguyễn Văn Tùng, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá quá trình vận chuyển cá thịt (cá Lăng đen và cá Bỗng) bằng phương pháp vận chuyển hở (sử dụng sục khí và khí oxy). Kết quả nghiên cứu cho thấy, vận chuyển hở cá Bỗng ở mật độ 75 kg/0,5m³ và 100 kg/0,5m³; cá Lăng đen ở mật độ 100 kg/0,5m³ và 125 kg/0,5m³không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của 2 loài cá trong 8 giờ vận chuyển (100%). Tỷ lệ hao hụt ở mật độ 100 kg/0,5m³ và 150 kg/0,5m³ ở 2 loài cá (2,3% và 2,8%) cao hơn mật độ 75 kg/0,5m³ và 100 kg/0,5m³ (1,8% và 2,6%) tương ứng, nhưng không sai khác ý nghĩa (P>0,05). Sử dụng sục khí oxy trong quá trình vận chuyển ở cả 2 mật độ duy trì tốt pH (7,29-7,30), oxy hoà tan (13,22-14,28 mg/L), giá trị NH₄⁺ có tăng nhưng ở mức dưới ngưỡng gây chết.

Từ khóa

Oxy hoà tan; Cá Lăng đen; pH; Cá Bỗng; Vận chuyển; Chất lượng nước

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] P. C. F. Carneiro, P. H. S. Kaiseler, E. A. C. Swarofsky, and B. Baldisserotto, “Transport of jundia´ Rhamdia quelen juveniles at different loading densities: water quality and blood parameters,” Neotrop Ichthyol, vol. 7, pp. 283-288, 2009.

[2] J. I. Golombieski, L. V. F. Silva, B. Baldisserotto, and J. H. S. da Silva, “Transport of silver catfish (Rhamdia quelen) fingerlings at different times, load densities, and temperatures,” Aquaculture, vol. 216, pp. 95-102, 2003.

[3] R. Berka, The transport of live fish: a review. EIFAC technical papers 48, FAO, Rome, 1986.

[4] K. P. Chandroo, S. J. Cooke, R. S. Mckinley, and R. D. Moccia, “Use of electromyogram telemetry to assess the behavioural and energetic responses of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss to transportation stress,” Aquacult. Res., vol. 36, pp. 1226-1238, 2005.

[5] L. N. Kurosvskaya and S. A. Osadchaya, “The influence of Ichthyophthirius multifiliis on underyearling carp, Cyprinus carpio,” J. Ichthyol., vol. 33, pp. 81-92, 1993.

[6] N. M. Ruane, E. C. Carballo, and J. Komen, “Increased stocking density influences the acute physiological stress response of common carp Cyprinus carpio (L.),” Aquacult. Res., vol. 33, pp, 777-784, 2002.

[7] I. A. Johnston, “Muscle development and growth: potential implications for flesh quality in fish,” Aquaculture, vol. 177, pp. 99-115, 1999.

[8] B. M. Rathgeber, M. D. Pato, J. A. Boles, and P. J. Shand, “Rapid post-mortem glycolysis and delay chilling of turkey carcasses cause alterations to proteins extractability and degradation of breast muscle proteins,” Journal of Agriculture and Food Chemistry, vol. 47, pp. 2529-2536, 1999.

[9] V. Losada, C. Pińeiro, J. Barros-Velázquez, S. P. Aubourg, “Inhibition of chemical changes related to freshness loss during storage of horse mackerel (Trachurus trachurus) in slurry ice,” Food Chem., vol. 93, pp. 619-625, 2005.

[10] T. Nakayama, T. Toyoda, and A. Ooi, "Physical property of carp muscle during rigor tension generation,” Fish. Sci., vol. 60, pp. 717-721, 1994.

[11] G. B. Olsson, R. L. Olsen, and R. Ofstad, “Post-mortem structural characteristics and water holding capacity in Atlantic halibut muscle,” Lebenson. Wiss. Technol., vol. 36, pp. 125-133, 2003.

[12] S. M. Rifat, M. Ashik-E-Rabbani, Md. S. Basir, and A. K. M. Nowsad Alam, “Design and fabrication of an aerator cum oxygen accumulator for live fish transport,” J Bangladesh Agril Univ., vol. 17, no. 4, pp. 592-598, 2019.

[13] A. K. M. A Nowsad, “Post-harvest loss reduction in fisheries in Bangladesh: a way forward to food security,” Final report PR, vol. 5, no. 08, 2010, Art. no. 171.

[14] O. Pecha, R. Berka, and J. Kouril, “Fry transport in polyethylene bags,” Ser. Metod. VURH Vodnany, vol. 10, 16 p, 1983.

[15] Y. I. Orlov, Live fish transport in hermetically sealed containers. Information manual, Moskva, Izd. Pishchevaya Promyshlennost', 97 p, 1974.

[16] Y. I. Orlov, “What amounts of aquatic organisms should be kept in transport tanks,” Rybov.Rybolov., vol. 14, no. 2, pp. 12-13, 1971.

[17] G. A. Wedemeyer, Physiology of Intensive Culture Systems. Chapman and Hall, New York, 1996.

[18] M. B. Timmons, J. M. Ebeling, F. W. Wheaton, S. T. Summerfelt, and B. J. Vinci, Recirculating Aquaculture Systems. Cayuga Aqua Adventures, Ithaca, NY, 2002.

[19] G. J. Carmichael, J. R. Tomasso, and T. E. Schwelder, “Fish transportation,” In: Wedemeyer GA (ed.) Fish Hatchery Management, pp. 641–660. American Fisheries Society, Bethesda, MD, 2001.

[20] J. E. Colt, Computation of dissolved gas concentrations in water as a function of temperature, salinity, and pressure. American Fisheries Society Special Publication 14. American Fisheries Society, Bethesda, MD, 1984.

[21] S. H. Todd, “Methods for reducing stressors and maintaining water quality associated with live fish transport in tanks: a review of the basics,” Reviews in Aquaculture, vol. 1, pp. 58-66, 2009.

[22] R. G. Piper, Fish hatchery management. Washington, D.C., U.S. Department of the Interior, Fish and Wildl. Service, 1982, pp. 348–71.

[23] S. Lusk and J. Krcál, “Transporting the fry of salmonids with oxygen,” Polov.Rybár., vol. 2, 1974, Art. no. 32.

[24] B. Uryn, “Methods of determining transport standards in the shipment of great maraena and vendace fry,” Gospod.Rybn., vol. 23, no. 11, pp. 4-7, 1971.

[25] H. K. Dupree and J. V. Huner, The status of warmwater fish farming and progress in fish farming research. Washington, D.C., U.S. Fish and Wildlife Service, 1984, pp. 165-176.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.9599

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ