Tiên, Đoàn Thị Kiều, Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ, Việt Nam

• T. 226, S. 05 (2021): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG MÃNG CẦU XIÊM (Annona muricata L.) SỬ DỤNG NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae FBY015
  Tóm tắt  PDF
• T. 226, S. 14 (2021): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  KHẢO SÁT QUY TRÌNH LÊN MEN NƯỚC THANH LONG RUỘT TRẮNG (SELENICEREUS UNDATUS) SỬ DỤNG NẤM MEN SACCHAROMYCES CEREVISIAE RV100
  Tóm tắt  PDF
• T. 227, S. 14 (2022): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  THỬ NGHIỆM LÊN MEN RƯỢU VANG TRÁI GIÁC (CAYRATIA TRIFOLIA L.) SỬ DỤNG NẤM MEN SACCHAROMYCES CEREVISIAE YB3K Ở NHIỆT ĐỘ PHÒNG
  Tóm tắt  PDF
• T. 228, S. 05 (2023): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  TẬN DỤNG DỊCH TRÍCH VỎ TRÁI VÀO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG THANH LONG (Hylocereus undatus)
  Tóm tắt  PDF
• T. 228, S. 09 (2023): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ QUẢ THANH TRÀ TẠI CẦN THƠ VÀ VĨNH LONG
  Tóm tắt  PDF
• T. 229, S. 05 (2024): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  NƯỚC UỐNG LÊN MEN TỪ QUẢ ỔI (Psidium guajava L.) SỬ DỤNG NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae HG1.3
  Tóm tắt  PDF (English)
• T. 229, S. 01 (2024): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME PECTINASE VÀ ACID CITRIC ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG TRÁI GIÁC
  Tóm tắt  PDF
• T. 228, S. 13 (2023): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  SỰ THAY ĐỔI HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ TRONG TRÁI GIÁC (Cayratia trifolia L.) THEO THỜI GIAN THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ DỊCH QUẢ
  Tóm tắt  PDF
• T. 229, S. 02 (2024): KHOA HỌC TỰ NHIÊN - KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - Khoa học Tự nhiên - Kỹ thuật - Công nghệ (TNK)
  ẢNH HƯỞNG CỦA DUNG MÔI TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HÓA CỦA CAO CHIẾT LÁ ỔI
  Tóm tắt  PDF
• T. 230, S. 01 (2025): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  NGHIÊN CỨU NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NƯỚC ỔI SAU QUÁ TRÌNH LÊN MEN
  Tóm tắt  PDF
• T. 229, S. 13 (2024): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG TỪ TRÁI GIÁC (Cayratia trifolia)
  Tóm tắt  PDF
• T. 230, S. 05 (2025): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NƯỚC UỐNG THANH LONG (Selenicereus undatus) SAU QUÁ TRÌNH LÊN MEN
  Tóm tắt  PDF
• T. 229, S. 14 (2024): KHOA HỌC TỰ NHIÊN - KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - Khoa học Tự nhiên - Kỹ thuật - Công nghệ (TNK)
  TẬN DỤNG PHỤ PHẨM BÃ CHÀ CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG MÃNG CẦU XIÊM ĐỂ CHẾ BIẾN KẸO DẺO
  Tóm tắt  PDF
• T. 230, S. 10 (2025): KHOA HỌC TỰ NHIÊN - KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - Khoa học Tự nhiên - Kỹ thuật - Công nghệ (TNK)
  NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM SINH HỌC TỪ PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP
  Tóm tắt  PDF
• T. 230, S. 14 (2025): KHOA HỌC TỰ NHIÊN - KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - Khoa học Tự nhiên - Kỹ thuật - Công nghệ (TNK)
  ẢNH HƯỞNG BAO BÌ VÀ ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐẾN ĐẶC TÍNH HÓA LÝ, CẢM QUAN, VI SINH VẬT CỦA SẢN PHẨM MỨT ĐÔNG TRÁI GIÁC (Cayratia trifolia L.)
  Tóm tắt  PDF
• T. 231, S. 01 (2026): KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP - LÂM NGHIỆP - Y DƯỢC - Khoa học Nông nghiệp - Lâm nghiệp - Y Dược (NLY)
  XÁC ĐỊNH CÁC ĐẶC TÍNH CHẤT LƯỢNG VÀ PHÂN LẬP VI KHUẨN LACTIC TỪ NEM CHUA ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI CẦN THƠ
  Tóm tắt  PDF
• T. 231, S. 02 (2026): KHOA HỌC TỰ NHIÊN - KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - Khoa học Tự nhiên - Kỹ thuật - Công nghệ (TNK)
  KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN CIDER LÊKIMA
  Tóm tắt  PDF