ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ PHẨM NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO  LÊN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG

Nguyễn Quách Anh Quốc; Nguyễn Thị Nhặn; Nghị Yến Phụng; Nguyễn Văn Vui

doi:10.34238/tnu-jst.12620

ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ PHẨM NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO LÊN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 17/04/25 Ngày hoàn thiện: 25/07/25 Ngày đăng: 25/07/25

Các tác giả

1. Nguyễn Quách Anh Quốc, Trường Đại học Trà Vinh
2. Nguyễn Thị Nhặn, Trường Đại học Trà Vinh
3. Nghị Yến Phụng, Trường Đại học Trà Vinh
4. Nguyễn Văn Vui , Trường Đại học Trà Vinh

Tóm tắt

Thành phần dinh dưỡng của thức ăn là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến cả chất lượng và giá trị chức năng của trứng gà. Nghiên cứu này đánh giá tác động của việc bổ sung phụ phẩm nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) vào khẩu phần ăn của gà đẻ đối với năng suất và chất lượng trứng. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức tương ứng 5 khẩu phần ăn chứa các mức tăng dần của bột phụ phẩm nấm đông trùng hạ thảo trong thời gian 8 tuần. Các chỉ tiêu về năng suất được theo dõi hằng ngày, trong khi các thông số chất lượng trứng được phân tích hàng tuần. Kết quả cho thấy việc bổ sung phụ phẩm nấm đông trùng hạ thảo vào khẩu phần ăn đã cải thiện đáng kể các chỉ tiêu năng suất sinh sản như số lượng trứng, tỷ lệ đẻ, khối lượng trứng và hệ số chuyển hóa thức ăn. Ngoài ra, màu sắc lòng đỏ cũng được cải thiện rõ rệt ở các nghiệm thức bổ sung phụ phẩm, với xu hướng tăng theo liều lượng bổ sung. Tóm lại, việc bổ sung phụ phẩm nấm đông trùng hạ thảo vào khẩu phần ăn của gà đẻ đã cải thiện năng suất trứng và màu sắc lòng đỏ trứng. Những phát hiện này cho thấy tiềm năng ứng dụng của loại phụ phẩm tự nhiên này trong dinh dưỡng gà đẻ nhằm sản xuất trứng chất lượng cao và có lợi cho sức khỏe con người.

Từ khóa

Nấm đông trùng hạ thảo; Năng suất sinh sản; Chất lượng trứng; Màu sắc lòng đỏ; Gà đẻ trứng

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] R. Abou-Elkhair, S. Selim, and E. Hussein, “Effect of supplementing layer hen diet with phytogenic feed additives on laying performance, egg quality, egg lipid peroxidation and blood biochemical constituents,” Anim. Nutr., vol. 4, pp. 394–400, 2018.

[2] V. V. Nguyen, H. O. Duong, T. K. Q. Nguyen, T. L. Nguyen, K. Nang, and H. P. Nhan, “the impact of adding Spirulina algae to drinking water on the productivity, egg quality, yolk lipid oxidation, and blood biochemistry of laying hens,” Adv. Anim. Vet. Sci., vol. 12, no. 9, pp. 1654–1663, 2024.

[3] R. R. M. Paterson, “Cordyceps - A traditional Chinese medicine and another fungal therapeutic biofactory?” Phytochemistry, vol. 69, no. 7, pp. 1469–1495, 2008, doi: 10.1016/j.phytochem.2008.01.027.

[4] K. J. Jędrejko, J. Lazur, and B. Muszyńska, “Cordyceps militaris: An overview of its chemical constituents in relation to biological activity,” Foods, vol. 10, no. 11, 2021, Art. no. 2634, doi: 10.3390/foods10112634.

[5] Y. Jin, X. Meng, Z. Qiu, Y. Su, P. Yu, and P. Qu, “Anti-tumor and anti-metastatic roles of cordycepin, one bioactive compound of Cordyceps militaris,” Saudi J. Biol. Sci., vol. 25, no. 5, pp. 991–995, 2018.

[6] Y. Wang, Z. Pei, Z. Lou, and H. Wang, “Evaluation of anti-biofilm capability of Cordycepin against Candida albicans,” Infect. Drug Resist., vol. 5, no. 14, pp. 435–448, 2021.

[7] L. Tan et al., “Anti-inflammatory effects of cordycepin: A review,” Phyther. Res., vol. 10, pp. 1–14, 2020.

[8] M. T. He, A. Y. Lee, C. H. Park, and E. J. Cho, “Protective effect of cordyceps militaris against hydrogen peroxide-induced oxidative stress in vitro,” Nutr. Res. Pract., vol. 13, no. 4, pp. 279–285, 2019, doi: 10.4162/nrp.2019.13.4.279.

[9] M. Miao, W. Q. Yu, Y. Li, Y. L. Sun, and S. D. Guo, “Structural elucidation and activities of cordyceps militaris-Derived Polysaccharides: A review,” Front. Nutr., vol. 9, 2022, Art. no. 898674, doi: 10.3389/fnut.2022.898674.

[10] M. Asakura et al., “Impact of Adenosine receptor signaling and metabolism on pathophysiology in patients with chronic heart failure,” Hypertens. Res., vol. 30, no. 9, pp. 781–787, 2007.

[11] Y.-C. Chou et al., “Current progress regarding Cordyceps militaris, its metabolite function, and its production,” Appl. Sci., vol. 14, no. 11, 2024, Art. no. 4610.

[12] C.-L. Wang, C.-J. Chiang, Y.-P. Chao, B. Yu, and T.-T. Lee, “Effect of Cordyceps Militaris Waster medium on production performance, egg traits and egg yolk cholesterol of laying hens,” J. Poult. Sci., vol. 52, pp. 188–196, 2015.

[13] X. Chen, Y. Zhang, W. Ma, Y. Zhu, X. Wu, and Z. Wang, “Effects of cordyceps militaris polysaccharide on egg production, egg quality and caecal microbiota of layer hens,” Journal of World’s Poultry Research, vol. 10, no. 1, pp. 41–51, 2020, doi: 10.36380/JWPR.2020.6.

[14] S. C. Dogan, M. Baylan, Z. Erdogan, G. C. Akpinar, A. Kucukgul, and V. Duzguner, “Performance, egg quality and serum parameters of Japanese quails fed diet supplemented with Spirulina platensis,” Fresenius Environ. Bull., vol. 25, no. 12, pp. 5857–5862, 2016.

[15] A. Kirubakaran, D. Narahari, T. E. Valavan, and A. S. Kumar, “Effects of flaxseed, sardines, pearl millet, and holy basil leaves on production traits of layers and fatty acid composition of egg yolks,” Poult. Sci., vol. 90, no. 1, pp. 147–156, 2011, doi: 10.3382/ps.2008-00152.

[16] A. Kirubakaran, D. Narahari, T. E. Valavan, and A. S. Kumar, “Effects of flaxseed, sardines, pearl millet, and holy basil leaves on production traits of layers and fatty acid composition of egg yolks,” Poult. Sci., vol. 90, pp. 147–156, 2011.

[17] A. Karageorgou et al., “The influence of dietary supplementation with oyster mushroom waste on laying hens’ performance, egg quality and immune parameters,” Poult. Sci., vol. 103, 2024, Art. no. 104320.

[18] Y.-H. Cheng, Y.-C. Hsieh, and Y.-H. Yu, “Effect of Cordyceps militaris hot water extract on immunomodulation-associated gene expression in broilers, Gallus gallus,” J. Poult. Sci., vol. 56, no. 2, pp. 128–139, 2019.

[19] K. Kljak, M. Duvnjak, D. Bedekovi, G. Kis, Z. Janjecic, and D. Grbesa, “Commercial corn hybrids as a single source of dietary Carotenoids: Effect on egg yolk Carotenoid profile and pigmentation,” Sustainability, vol. 13, no. 21, 2021, Art. no. 12287.

[20] S. Kojima, S. Koizumi, Y. Kawami, Y. Shigeta, and A. Osawa, “Effect of dietary Carotenoid on egg yolk color and singlet oxygen quenching activity of laying hens,” Japan Poult. Sci. Assoc., vol. 59, no. 2, pp. 137–142, 2022.

[21] J. Z. Dong et al., “Composition and characterization of cordyxanthins from Cordyceps militaris fruit bodies,” J. Funct. Foods, vol. 5, no. 3, pp. 1450–1455, 2013, doi: 10.1016/j.jff.2013.06.002.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.12620

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ