KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NGUỒN THẢO DƯỢC SẢN XUẤT TRÀ HỖ TRỢ GIẢM ĐAU BỤNG KINH | Duyên | TNU Journal of Science and Technology

KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NGUỒN THẢO DƯỢC SẢN XUẤT TRÀ HỖ TRỢ GIẢM ĐAU BỤNG KINH

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 29/09/21                Ngày hoàn thiện: 28/12/21                Ngày đăng: 12/01/22

Các tác giả

1. Đặng Thị Hoàng Duyên Email to author, Trường Đại học Duy Tân
2. Đặng Thị Quỳnh Trâm, Trường Đại học Duy Tân
3. Trần Thị Thùy Trang, Trường Đại học Duy Tân
4. Đoàn Thị Kim Liên, Trường Đại học Duy Tân
5. Ngô Thị Minh Thu, Trường Đại học Duy Tân
6. Lê Hoàng Long, Học viện Quân Y
7. Nguyễn Vân Hương, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
8. Ngô Văn Minh Trí, Bệnh viện Trung ương Huế
9. Nguyễn Ngọc Hiếu, Trường Đại học Duy Tân

Tóm tắt


Các loại Trà thảo mộc ngày càng được quan tâm sử dụng vì con người đang có xu hướng quay trở lại với những thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Trà thảo mộc có nhiều ưu điểm như thơm ngon dễ uống đồng thời lại lành tính, có công dụng tăng cường sức khỏe, làm đẹp và hỗ trợ triều trị một số bệnh rất hiệu quả. Nhưng một nguồn nguyên liệu sạch, nguồn nguyên liệu có an toàn hay không ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm và sự tín nhiệm của người sử dụng. Trong nghiên cứu này chúng tôi đã đánh giá hàm lượng lưu huỳnh dư tồn, một số vi sinh vật gây bệnh và hàm lượng chất tổng hợp hóa học giảm đau, kháng viêm và hocmon nữ Estraodiol có trong nguyên liệu làm trà như hoa hồng, kỉ tử, ích mẫu, long nhãn vào táo đỏ. Kết quả cho thấy nguyên liệu sử dụng làm trà giảm đau bụng kinh chứa hàm lượng lưu huỳnh dư tồn ở mức cho phép, không nhiễm vi sinh vật gây bệnh theo tiêu chuẩn quốc gia và không chứa thành phần thuốc giảm đau tổng hợp, kháng viêm tổng hợp cũng như hocmon Estraodiol.


Từ khóa


Trà; Đau bụng kinh; Dược liệu; Thảo dược; Thiên nhiên

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo


[1] Y. Yan, “Food Safety and Social Risk in Contemporary China,” The Journal of Asian Studies, vol. 71, no. 3, pp. 705-729, 2012.

[2] L. Reisch, U. Eberle, and S. Lorek, “Sustainable food consumption: an overview of contemporary issues and policies,” Sustainability: Science, Practice and Policy, vol. 9, no. 2, pp. 7-25, 2013.

[3] S. Alonso, E. Muunda, S. Ahlberg et al., “Beyond food safety: Socio-economic effects of training informal dairy vendors in Kenya,” Global Food Security, vol. 18, pp. 86-92, 2018.

[4] F. Leong, X. Hua, M. Wang et al., “Quality standard of traditional Chinese medicines: comparison between European Pharmacopoeia and Chinese Pharmacopoeia and recent advances,” Chin Med, vol. 15, p. 76, 2020.

[5] O. Hahadm, J. Lelieveld, F. Birklein et al., “Ambient Air Pollution Increases the Risk of Cerebrovascular and Neuropsychiatric Disorders through Induction of Inflammation and Oxidative Stress,” Int. J. Mol. Sci., vol. 21, no. 12, p. 4306, 2020.

[6] Hanoi Center for Disease Control, Food safety, Prevention of food poisoning in works canteen in summer, 2020.

[7] Ministry of Agriculture and Rural Development, Salmonella recognized as the most common cause of food poisoning in the EU, 2019.

[8] Determine coliform, according to TCVN 6848:2007. Determination of yeasts and molds, according to TCVN 4993. Determination of Salmonella, according to TCVN 4829:2005 (lSO 6579:2002, Cor.1:2004) and Amendment 1:2008 TCVN 4829:2005

[9] F. A. Oladosu, F. F. Tu, and K. M. Hellman, “NSAID resistance in dysmenorrhea: epidemiology, causes, and treatment,” Am J Obstet Gynecol, vol. 218, no. 4, pp. 390-400, 2018.

[10] A. Olabomi, OladosuPhD et al., "Nonsteroidal Antiinflammatory Drug Resistance In Dysmenorrhea: Epidemiology, Causes, And Treatment," American Journal of Obstetrics and Gynecology, vol. 218, no. 4, pp. 390-400, 2018.

[11] H. Maia et al., "Effect Of The Menstrual Cycle And Oral Contraceptives On Cyclooxygenase-2 Expression In The Endometrium," Gynecol Endocrinol, vol. 21, no. 1, pp. 57-61, 2005.

[12] H. Witjes et al., "Comparative Analysis Of The Effects Of Nomegestrol Acetate/17 Β-Estradiol And Drospirenone/Ethinylestradiol On Premenstrual And Menstrual Symptoms And Dysmenorrhea," The European Journal of Contraception & Reproductive Health Care, vol. 20, no. 4, pp. 296-307, 2015.




DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.5099

Các bài báo tham chiếu

  • Hiện tại không có bài báo tham chiếu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
Phòng 408, 409 - Tòa nhà Điều hành - Đại học Thái Nguyên
Phường Tân Thịnh - Thành phố Thái Nguyên
Điện thoại: 0208 3840 288 - E-mail: jst@tnu.edu.vn
Phát triển trên nền tảng Open Journal Systems
©2018 All Rights Reserved