Chia sẻ bài báo qua Email THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG ĐỒNG THỜI CAFFEIN VÀ ACID CHLOROGENIC TRONG HẠT CÀ PHÊ XANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO
Thông tin bài báo
Ngày nhận bài: 14/02/23 Ngày hoàn thiện: 14/04/23 Ngày đăng: 19/04/23Các tác giả
1. Hà Hoàng Anh Vĩnh, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột2. Hoàng Thị Thu Huyền, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
3. Huỳnh Văn Chung, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
4. Trần Lưu Phúc, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
5. Lê Trung Khoảng
, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
Tóm tắt
Nghiên cứu được tiến hành nhằm mục đích thẩm định qui trình định lượng đồng thời caffein và acid chlorogenic trong hạt cà phê bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao. Quá trình phân tích được thực hiện trên máy HPLC Waters e2695, cột sắc ký Reliant C18 (5µm; 4,6x250 mm), pha động là acid formic 0,1% trong nước (A) và acetonitril (B). Dung môi pha động được chạy theo gradient nồng độ: Thời điểm ban đầu 5% B, tăng dần tới phút 20 là 10% B rồi giữ cố định cho tới phút 30 phút. Thể tích bơm mẫu là 10 µl. Tốc độ dòng 1 ml/phút. Đo ở 2 bước sóng 270 nm và 330 nm. Quy trình định lượng đã được thẩm định đáp ứng các yêu cầu của ICH (International Conference on Harmonization). Kết quả thu được cho thấy, phương pháp đạt yêu cầu với các chỉ tiêu: độ đặc hiệu, khoảng tuyến tính (R2 > 0,99), độ lặp lại cao với RSD < 0,7% đối với diện tích peak và RSD < 0,45 % đối với thời gian lưu, giới hạn phát hiện (≥ 0,06 µg/ml cho CAF và 0,36 µg/ml cho CGA), giới hạn định lượng (≥ 0,19 µg/ml cho CAF và 1,10 µg/ml cho CGA). Độ đúng của phương pháp cũng đạt yêu cầu thông qua chỉ số độ thu hồi nằm trong khoảng 97,31 – 104,26%. Do vậy, phương pháp định lượng phù hợp để xác định đồng thời hàm lượng caffein và acid chlorogenic trong hạt cà phê.
Từ khóa
Toàn văn:
PDFTài liệu tham khảo
[1] V. C. Vo, Dictionary of Medicinal Plants in Vietnam. Medical Publishing House, Ha Noi, 1997, pp. 292-294
[2] V. Pimpley, S. Patil, K. Srinivasan et al., “The chemistry of chlorogenic acid from green coffee and its role in attenuation of obesity and diabetes,” Prep Biochem Biotechnol, vol. 50, no. 4, pp. 969-978, 2020.
[3] M. Naveed, V. Hejazi, M. Abbas et al., “Chlorogenic acid (CGA): A pharmacological review and call for further research,” Biomed Pharmacother, no. 97, pp. 67-74, 2018.
[4] H. Roshan, O. Nikpayam, M. Sedaghat et al., “Effects of green coffee extract supplementation on anthropometric indices, glycaemic control, blood pressure, lipid profile, insulin resistance and appetite in patients with the metabolic syndrome: a randomised clinical trial,” Br J Nutr, vol. 119, no. 3, pp. 250-258, 2018.
[5] A. Gupta, A. G. Atanasov, Y. Li et al., “Chlorogenic acid for cancer prevention and therapy: Current status on efficacy and mechanisms of action,” Pharmacol Res, vol. 186, 2022, Art. no. 106505.
[6] V. P. Nguyen, “Applying new technology to produce functional foods from green coffee beans,” Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering, no. 4A, pp. 31-33, 2022.
[7] T. A. N. Nguyen, P. K. T. Le, and D. P. Pham, “Separation and characterisation of standard chlorogenic acid,” Journal of Pharmacy, vol. 56, no. 11, pp. 22-27, 2016.
[8] T. T. H. Do, “Study on technology to extract chlorogenic acid (CGAs) from green coffee beans meeting export standards as materials for health protection products to prevention and treatment of metabolic syndromes,” (in Vietnamese), Independent project of Vietnam Academy of Science and Technology, Institute of Natural Products Chemistry, 2021.
[9] G. Navarra, M. Moschetti, V. Guarrasi et al., “Simultaneous Determination of Caffeine and Chlorogenic Acids in Green Coffee by UV/Vis Spectroscopy,” Journal of Chemistry, vol. 2017, 2017, Art. no. 6435086.
[10] M.S. Adisya, C. S. Fadlina, and M. Abdul, “Simultaneously Extraction of Caffeine and Chlorogenic Acid from Coffea canephora Bean using Natural Deep Eutectic Solvent-Based Ultrasonic Assisted Extraction,” Pharmacogn J, vol. 11, no. 2, pp. 267-271, 2019.
[11] ICH, Harmonised Tripartite Guideline: Guidelines for validation of analytical procedures: Q2 (R1). Text and Methodology, 2005.
[12] AOAC, Appendix K: Guidelines for Dietary Supplements and Botanicals, Section 3.4.1- 3.4.2, pp. 8-9, 2013.
[13] H. C. Bui and B. L. Vu, “Quantification of chlorogenic acid in Toa Sang extraction by high performance liquid chromatography,” Journal of Pharmacy, vol. 59, no. 12, pp. 13-16, 2019.
[14] T. M. Nguyen and T. K. A. Nguyen, “Development and validation of a method for the quantification of chlorogenic acid in liver tonic capsule by high performance liquid chromatography,” Journal of Pharmacy, vol. 58, no. 4, pp. 36-39, 2019.
[15] S. Awwad, R. Issa, L. Alnsour, et al., “Quantification of Caffeine and Chlorogenic Acid in Green and Roasted Coffee Samples Using HPLC-DAD and Evaluation of the Effect of Degree of Roasting on Their Levels,” Molecules, vol. 26, no. 24, 2021, Art. no. 7502.
[16] J. S. Eon, H. T. Kim, I. H. Jeong, et al., “Contents of chlorogenic acids and caffeine in various coffee-related products,” J Adv Res, vol. 17, pp. 85-94, 2019.
[17] J. A. Vinson, X. Chen, and D. D. Garver, “Determination of Total Chlorogenic Acids in Commercial Green Coffee Extracts,” J Med Food, vol. 22, no. 3, pp. 314-320, 2019.
[18] P. K. Yılmaz and U. Kolak, “SPE-HPLC Determination of Chlorogenic and Phenolic Acids in Coffee,” Journal of Chromatographic Science, vol. 55, no. 7, pp. 712-718, 2017.
[19] J. Heo, K. Adhikari, K. S. Choi, et al., “Analysis of Caffeine, Chlorogenic Acid, Trigonelline, and Volatile Compounds in Cold Brew Coffee Using High-Performance Liquid Chromatography and Solid-Phase Microextraction—Gas Chromatography-Mass Spectrometry,” Foods, vol. 9, no. 12, 2020, Art. no. 1746.
[20] T. K. Le, T. T. H. Hoang, A. V. Ha, et al., “Studying extraction conditions of acid chlorogenic and effect of reducing triglyceride of green coffee bean extract,” Vietnam National Conference on Biotechnology, 2020, pp. 792-798.DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.7327
Các bài báo tham chiếu
- Hiện tại không có bài báo tham chiếu