ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC DẠNG CHÈ XANH VÀ PHƯƠNG PHÁP BỔ SUNG ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT LÔNG MÀU

Trần Thanh Vân; Nguyễn Thúy Mỵ; Nguyễn Thu Quyên; Nguyễn Đức Trường; Mai Anh Khoa

doi:10.34238/tnu-jst.9152

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC DẠNG CHÈ XANH VÀ PHƯƠNG PHÁP BỔ SUNG ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT LÔNG MÀU

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 06/11/23 Ngày hoàn thiện: 23/04/24 Ngày đăng: 26/04/24

Các tác giả

1. Trần Thanh Vân, Đại học Thái Nguyên
2. Nguyễn Thúy Mỵ, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
3. Nguyễn Thu Quyên, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
4. Nguyễn Đức Trường, Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên
5. Mai Anh Khoa , Đại học Thái Nguyên

Tóm tắt

Với mục đích đánh giá ảnh hưởng của các dạng chè xanh và phương pháp bổ sung chè xanh vào khẩu phần ăn cho gà thịt đến khả năng sản xuất, chúng tôi đã triển khai thí nghiệm trên 420 gà thịt King 303 từ 1- 13 tuần tuổi. Số gà thí nghiệm được chia đều vào 4 lô thí nghiệm với 3 lần lặp lại. Lô đối chứng không bổ sung chè xanh; Lô thí nghiệm 1 bổ sung 0,25% bột matcha chè xanh vào thức ăn. Lô thí nghiệm 2 bổ sung 0,25% bột matcha chè xanh, được pha vào nước uống cho gà. Lô thí nghiệm 3 bổ sung 0,25% bột búp chè xanh trộn vào thức ăn. Gà thí nghiệm đảm bảo các yếu tố đồng đều về khối lượng bắt đầu thí nghiệm, môi trường thí nghiệm, thức ăn... chỉ khác nhau về sản phẩm chế biến chè xanh và phương pháp bổ sung chè xanh. Kết quả cho thấy việc bổ sung chè xanh dạng matcha hay bột chè đã có ảnh hưởng tích cực đến khả năng sản xuất của gà thịt thí nghiệm. Lô được bổ sung chè xanh đã làm tăng khối lượng cơ thể từ 2,4-3,3% so với lô đối chứng; giảm lượng thức ăn ăn vào từ 14-18,9%; giảm tiêu tốn thức ăn từ 6,5 – 10% so với lô không bổ sung chè xanh. Bổ sung chè xanh đã có ảnh hưởng tích cực đến tỷ lệ cơ ngực nhưng chưa có ảnh hưởng đến tỷ lệ cơ đùi cũng như tỷ lệ mỡ bụng của gà thí nghiệm. Có thể sử dụng bột chè xanh hoặc bột matcha bổ sung vào khẩu phần ăn cho gà với tỷ lệ 0,25% vào thức ăn hoặc nước uống cho gà thịt.

Từ khóa

Dạng chè xanh; Vụn chè búp; Phương thức bổ sung; Gà thịt; Khả năng sản xuất

Toàn văn:

PDF (English)

Tài liệu tham khảo

[1] J. Kochman, K. Jakubczyk, J. Antoniewicz, H. Mruk, and K. Janda, “Health benefits and chemical composition of matcha green tea: A review,” Molecules, vol. 26, no. 1, 2020, Art. no. 85.

[2] J. Kochman, K. Jakubczyk, P. Bargiel, and K. Janda-Milczarek, “The influence of oxidative stress on thyroid diseases,” Antioxidants, vol. 10, no. 9, 2021, Art. no. 1442.

[3] K. Kurleto, G. Kurowski, B. Laskowska, M. Malinowska, E. Sikora, and O. Vogt, The influence of brewing conditions on the content of antioxidants in infusions of various types of tea. Chemical News. 2013.

[4] S. A. Mandel, Y. Avramovich-Tirosh, L. Reznichenko, H. Zheng, O. Weinreb, T. Amit, and M. B. Youdim, “Multifunctional activities of green tea catechins in neuroprotection,” Neurosignals, vol. 14, no. 1-2, pp. 46-60, 2005.

[5] D. Komes, D. Horžić, A. Belščak, K. K. Ganić, and I. Vulić, “Green tea preparation and its influence on the content of bioactive compounds,” Food research international, vol. 43, no. 1, pp. 167-176, 2010.

[6] C. J. Dufresne and E. R. Farnworth, “A review of latest research findings on the health promotion properties of tea,” The Journal of nutritional biochemistry, vol. 12, no. 7, pp. 404-421, 2001.

[7] J. A. Vinson and Y. A. Dabbagh, “Tea phenols: antioxidant effectiveness of teas, tea components, tea fractions and their binding with lipoproteins,” Nutrition Research, vol. 18, no. 6, pp. 1067-1075, 1998

[8] K. Sasagawa, H. Domon, R. Sakagami, S. Hirayama, T. Maekawa, T. Isono, and Y. Terao, “Matcha Green Tea Exhibits Bactericidal Activity against Streptococcus pneumoniae and Inhibits Functional Pneumolysin,” Antibiotics, vol. 10, no. 12, 2021, Art. no. 1550.

[9] K. Unno, D. Furushima, S. Hamamoto, K. Iguchi, H. Yamada, A. Morita, and Y. Nakamura, “Stress-reducing function of matcha green tea in animal experiments and clinical trials,” Nutrients, vol. 10, no. 10, 2018, Art. no. 1468.

[10] K. Jakubczyk, J. Kochman, A. Kwiatkowska, J. Kałduńska, K. Dec, D. Kawczuga, and K. Janda, “Antioxidant properties and nutritional composition of matcha green tea,” Foods, vol. 9, no. 4, 2020, Art. no. 483.

[11] K. Jakubczyk, J. U. S. T. Y. N. A. Kałduńska, K. Dec, D. O. R. O. T. A. Kawczuga, and K. A. T. A. R. Z. Y. N. A. Janda, “Antioxidant properties of small-molecule non-enzymatic compounds,” Polski Merkuriusz Lekarski: Organ Polskiego Towarzystwa Lekarskiego, vol. 48, no. 284, pp. 128-132, 2020.

[12] G. J. Fletcher, J. A. Simpson, G. Thomas, and L. Giles, “Ideals in intimate relationships,” Journal of personality and social psychology, vol. 76, no. 1, 1999, Art. no. 72.

[13] M. Debut, C. Berri, E. Baéza, N. Sellier, C. Arnould, D. Guemene, and E. Le Bihan-Duval, “Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions,” Poultry Science, vol. 82, no. 12, pp. 1829-1838, 2003.

[14] A. C. Carr and S. Maggini, “Vitamin C and immune function,” Nutrients, vol. 9, no. 11, 2017, Art. no. 1211.

[15] V. Tufarelli and V. Laudadio, “Green tea powder (Camellia sinensis L.) supplementation improves growth performance and meat quality in broiler chickens,” Italian Journal of Animal Science, vol. 15, no. 4, pp. 606-612, 2016.

[16] M. S. K. Sarker, G. M. Kim, and C. J. Yang, “Effect of green tea and biotite on performance, meat quality and organ development in Ross broiler,” Egyptian Poultry Science Journal, vol. 30, no. 1, pp. 77-88, 2010.

[17] M. Afsharmanesh and B. Sadaghi, “Effects of dietary alternatives (probiotic, green tea powder, and Kombucha tea) as antimicrobial growth promoters on growth, ileal nutrient digestibility, blood parameters, and immune response of broiler chickens,” Comparative Clinical Pathology, vol. 23, pp. 717-724, 2014.

[18] M. Farahat, F. Abdallah, T. Abdel-Hamid, and A. Hernandez-Santana, “Effect of supplementing broiler chicken diets with green tea extract on the growth performance, lipid profile, antioxidant status and immune response,” British Poultry Science, vol. 57, no. 5, pp. 714-722, 2016.

[19] T. Shomali, N. Mosleh, and S. Nazifi, “Two weeks of dietary supplementation with green tea powder does not affect performance, D-xylose absorption, and selected serum parameters in broiler chickens,” Comp Clin Pathol., vol. 21, pp. 1023–1027, 2012, doi: 10.1007/s00580-011-1220-9.

[20] I. A. G. Hassan, E. A. Elzubeir, and A. H. El Tinay, “Growth and apparent absorption of minerals in broiler chicks fed diets with low or high tannin contents,” Tropical animal health and production, vol. 35, pp. 189-196, 2003.

[21] R. F. Van Niekerk, C. M. Mnisi, and V. Mlambo, “Polyethylene glycol inactivates red grape pomace condensed tannins for broiler chickens,” British Poultry Science, vol. 61, no. 5, pp. 566-573, 2020.

[22] C. Hidayat, A. Irawan, A. Jayanegara, M. M. Sholikin, T. R. Prihambodo, Y. R. Yanza, and I. Isbandi, “Effect of dietary tannins on the performance, lymphoid organ weight, and amino acid ileal digestibility of broiler chickens: A meta-analysis,” Veterinary world, vol. 14, no. 6, 2021, Art. no. 1405.

[23] H. Reyer, R. Hawken, E. Murani, S. Ponsuksili, and K. Wimmers, “The genetics of feed conversion efficiency traits in a commercial broiler line,” Scientific reports, vol. 5, no. 1, 2015, Art. no. 16387.

[24] A. H. Biswas and M. Wakita, “Effect of dietary Japanese green tea powder supplementation on feed utilization and carcass profiles in broilers,” The Journal of Poultry Science, vol. 38, no. 1, pp. 50-57, 2001

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.9152

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ