ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA VÀ KHÁNG VIÊM IN VITRO CỦA CAO CHIẾT TỪ VI KHUẨN Enterobacter sp. CZ-R5

Tóm tắt

Vi khuẩn có tiềm năng dược liệu đang nhận được sự quan tâm nghiên cứu của các nhà khoa học. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng kháng oxy hóa và kháng viêm in vitro của cao chiết từ vi khuẩn Enterobacter sp. CZ-R5. Phương pháp trung hòa gốc tự do 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl, trung hòa gốc tự do 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), kháng oxy hóa tổng và tiềm năng khử được sử dụng để đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa. Phương pháp ức chế sự hình thành nitric oxide, bảo vệ màng tế bào hồng cầu, ức chế sự biến tính albumin huyết thanh bò và albumin lòng trắng trứng được sử dụng để đánh giá hoạt tính kháng viêm. Cao chiết từ dòng vi khuẩn Enterobacter sp. CZ-R5 có hoạt tính kháng oxy hóa với giá trị IC₅₀ dao động từ 70,82 đến 89,13 µg/mL, hoạt tính kháng viêm với giá trị IC₅₀ dao động từ 57,45 đến 88,23 µg/mL và có chứa alkaloid, polyphenol, flavonoid, triterpenoid, steroid, tannin, glycoside. Cao chiết từ vi khuẩn Enterobacter sp. CZ-R5 có hàm lượng polyphenol và flavonoid lần lượt là 179,36 mg GAE/g cao chiết và 149,21 mg QE/g cao chiết. Vi khuẩn Enterobacter sp. CZ-R5 có thể sản sinh các hợp chất chuyển hóa thứ cấp làm nguồn nguyên liệu kháng oxy hóa và kháng viêm tự nhiên.