CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA γ-ORYZANOL  TỪ CÁM GẠO (ORYZA SATIVA)

Nguyễn Thành Chung; Lưu Đức Huy; Hồ Văn Khánh; Hoàng Quốc Việt; Nguyễn Phương Thảo; Đỗ Bích Hòa; Dương Ngọc Tú

doi:10.34238/tnu-jst.7466

CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA γ-ORYZANOL TỪ CÁM GẠO (ORYZA SATIVA)

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 01/03/23 Ngày hoàn thiện: 05/03/24 Ngày đăng: 06/03/24

Các tác giả

1. Nguyễn Thành Chung, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Mở Hà Nội
2. Lưu Đức Huy, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
3. Hồ Văn Khánh, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
4. Hoàng Quốc Việt, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
5. Nguyễn Phương Thảo, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
6. Đỗ Bích Hòa, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
7. Dương Ngọc Tú , Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Tóm tắt

Việt Nam hiện nay là nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai trên thế giới. Cám gạo là sản phẩm phụ của quá trình xay xát gạo. Nó chiếm khoảng 14% trọng lượng hạt thóc. Trước đây, cám gạo chỉ được dùng làm thức ăn cho gia súc. Điều này mang lại giá trị kinh tế rất thấp. Gần đây, một lượng nhỏ cám gạo được sử dụng trong mỹ phẩm và thực phẩm bằng cách sử dụng nguyên cám hoặc giàu cám. Để nâng cao giá trị và ứng dụng của cám gạo, chúng tôi tiến hành nghiên cứu thành phần cám gạo của giống lúa Thái Bình. Dầu cám gạo được chiết suất bằng cách sử dụng ethyl acetate. Từ đó, một hợp chất γ-oryzanol là 24-methylenecycloartanyl ferulate (CG55) đã được tinh sạch thành công. Cấu trúc của nó đã được xác định bằng phương pháp khối phổ (MS) và cộng hưởng từ hạt nhân (NMR). Hợp chất CG55 thể hiện khả năng ức chế mạnh enzyme α-glucosidase với IC50 là 5,03 µg/mL, hoạt tính chống oxy hóa yếu và không độc.

Từ khóa

Dầu cám gạo; γ-oryzanol; 24- methylenecycloartanyl ferulate; Ức chế α-glucosidase; Chống oxy hóa

Toàn văn:

PDF (English)

Tài liệu tham khảo

[1] P. Chanapiwat and K. Kaeoket, "Breed of boar influences the optimal concentration of gamma-oryzanol needed for semen cryopreservation," Reprod Domest Anim, vol. 50, no. 2, pp. 221-226, 2015.

[2] H. W. Kim, J. B. Kim, P. Shanmugavelan, S. N. Kim, Y. S. Cho, H. R. Kim, J. T. Lee, W. T. Jeon, and D. J. Lee, "Evaluation of γ-oryzanol content and composition from the grains of pigmented rice-germplasms by LC-DAD-ESI/MS," BMC Res Notes, vol. 6, p. 149, 2013.

[3] F. V. Francisqueti-Ferron, J. L. Garcia, A. J. T. Ferron, E. T. Nakandakare-Maia, C. S. Gregolin, J. P. D. C. Silva, K. C. Dos Santos, A. T .C. Lo, J. S. Siqueira, L. de Mattei, B. H. de Paula, F. Sarzi, C. C. V. A. Silva, F. Moreto, M. R. Costa, A. L. A. Ferreira, I. O. Minatel, and C. R. Corrêa, "Gamma-oryzanol as a potential modulator of oxidative stress and inflammation via PPAR-y in adipose tissue: a hypothetical therapeutic for cytokine storm in COVID-19?" Mol Cell Endocrinol., vol. 520, 2021, Art. no. 111095.

[4] A. Najafi, H. Daghigh-Kia, M. Mehdipour, H. Mohammadi, and H. Hamishehkar, "Comparing the effect of rooster semen extender supplemented with gamma-oryzanol and its nano form on post-thaw sperm quality and fertility," Poult Sci., vol. 101, no. 3, 2022, Art. no. 101637.

[5] S. Chalermpong, C. Chaiyavat, C. Sunee, S. Maitree, and S. Busaban, "Antioxidant and anti-inflammatory activities of gamma-oryzanol rich extracts from Thai purple rice bran," Journal of Medicinal Plants Research, vol. 6, no. 6, pp. 1070-1077, 2012.

[6] L. Mattei, F. V. Francisqueti-Ferron, J. L. Garcia, A. J. T. Ferron, C. C. V. A. Silva, C. S. Gregolin, E. T. Nakandakare-Maia, J. D. C. P. Silva, F. Moreto, I. O. Minatel, and C. R. Corrêa, "Antioxidant and anti-inflammatory properties of gamma- oryzanol attenuates insulin resistance by increasing GLUT- 4 expression in skeletal muscle of obese animals," Mol Cell Endocrinol, vol. 537, 2021, Art. no. 111423.

[7]T. H. Pham, V. H. Nguyen, T. T. T. Nguyen, T. N. D. Dinh, A. D. Cao, V. S. Tran, and T. T. Nguyen, "Efficiency of additional release of Trichogramma chilonis in Tay Ninh province," Journal of Vietnam Agricultural Science and Technology, vol. 4, no. 101, pp.100-105, 2019.

[8] K. B. Wheeler and K. A. Garleb, "Gamma oryzanol-plant sterol supplementation: metabolic, endocrine, and physiologic effects," Int J Sport Nutr., vol. 1, no. 2, pp. 170-177, 1991.

[9] S. H. Huang and L. T. Ng, "Quantification of tocopherols, tocotrienols, and γ-oryzanol contents and their distribution in some commercial rice varieties in Taiwan," J Agric Food Chem., vol. 59, no. 20, pp. 11150-11159, 2011.

[10] N. B. Tuncel and N. Yılmaz, "Gamma-oryzanol content, phenolic acid profiles and antioxidant activity of rice milling fractions," Eur Food Res Technol., vol. 233, 2011, Art. no. 577.

[11] J. I to, K. Sawada, Y. Ogura, et al., "Definitive evidence of the presence of 24-methylenecycloartanyl ferulate and 24-methylenecycloartanyl caffeate in barley," Sci Rep., vol. 9, 2019, Art. no. 12572.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.7466

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ