ẢNH HƯỞNG CỦA DUNG DỊCH DINH DƯỠNG VÀ HÌNH THỨC THUỶ CANH ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU LIÊN QUAN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY CẢI KALE (Brassica oleracea L. var. acephala)

Lê Thị Thủy; Nguyễn Thị Phương Thúy; Khương Thanh Nhàn; Nguyễn Dương Ánh Hồng

doi:10.34238/tnu-jst.8620

ẢNH HƯỞNG CỦA DUNG DỊCH DINH DƯỠNG VÀ HÌNH THỨC THUỶ CANH ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU LIÊN QUAN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY CẢI KALE (Brassica oleracea L. var. acephala)

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 23/08/23 Ngày hoàn thiện: 28/09/23 Ngày đăng: 28/09/23

Các tác giả

1. Lê Thị Thủy , Trường Đại học Sư phạm Hà Nội
2. Nguyễn Thị Phương Thúy, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội
3. Khương Thanh Nhàn, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội
4. Nguyễn Dương Ánh Hồng, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích xác định công thức trồng thủy canh phù hợp cho cây cải kale (Brassica oleracea L. var. acephala) dựa trên việc đánh giá các chỉ tiêu liên quan đến sinh trưởng, chất lượng của cây cải kale trồng trong 4 công thức thí nghiệm với sự kết hợp của 2 hình thức thủy canh động và tĩnh cùng 2 dung dịch dinh dưỡng Grow Master và BKFast. Kết quả phân tích cho thấy, cây cải kale sinh trưởng và có chất lượng tốt nhất khi trồng trên hệ thống thủy canh động sử dụng dung dịch Grow Master. Cụ thể, tại thời điểm 70 ngày, cây đạt khối lượng tươi là 52,55 g, với chiều cao 28,19 cm; số lá trung bình là 13,9, hàm lượng vitamin C là 125,17 mg/100g, hàm lượng đường khử là 6,9 mg/g. Ở các công thức sử dụng hệ thống thủy canh tĩnh, cây có tốc độ sinh trưởng chậm với khối lượng tươi trung bình bằng 1/5 - 1/6 lần khối lượng tươi của công thức sử dụng hệ thống thủy canh động. Kết quả nghiên cứu về hàm lượng nitrate cho thấy, cây trồng trong hệ thống thủy canh động có hàm lượng nitrate cao hơn cây trồng trong hệ thống thủy canh tĩnh, dao động từ 1342,65 - 1423,15 mg/kg, song kết quả này vẫn nằm trong giới hạn cho phép về hàm lượng nitrate có trong rau quả.

Từ khóa

Cải kale; Dung dịch dinh dưỡng; Hàm lượng nitrate; Thủy canh động; Thủy canh tĩnh

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo

[1] T. Reda, T. Pushaparajah, P. Robert, B. William, S. Emerson, and T. Dil, “Reaching the highest shelf: Areview of organic production, nutritional quality, and shelf life of kale (Brassica oleracea var. acephala),” Plants pepple planets, vol. 3, no. 4, pp. 308-318, 2021.

[2] W. Khalid, M. S. Arshad, M. Imran, R. S. Ahmad, A. Imran, T. B. Qaisrani, Z. Asghar, A. Husain, M. F. Anjum, and H. A. R. Suleria, “Kale (Brassica oleracea var. sabellica) as miracle food with special reference to therapeutic and nutraceuticals perspective,” Food Science and Nutrient, vol. 10, no. 1, pp. 1-16, 2021.

[3] Y. J. Park, H. M. Lee, M. Shin, M. V. Arasu, D. Y. Chung, N. A. Al-Dhabi, and S. J. Kim, “Effect of different proportion of sulphur treatments on the contents of glucosinolate in kale (Brassica oleracea var. acephala) commonly consumed in Republic of Korea,” Saudi J. Biol. Sci., vol. 25, pp. 349–353, 2018.

[4] N. Sharma, S. Acharya, K. Kumar, N. Singh, and O. P. Chaurasia, “Hydroponics as an advanced technique for vegetable production: An overview,” Journal of Soil and Water Conservation, vol. 17, no. 4, pp. 364-371, 2018.

[5] X. N. Nguyen, Hydroponics Engineering and Clean Vegetable Production. Science and Technology Publishing House, Hanoi.

[6] R. N. Roy, A. Finck, G. J. Blair, and H. L. S. Tandon, “Plant nutrition for Food security. A Guide for Integrated Nutrient Management,” FAO Fertilizer and Plant Nutrition Bulletin 16, Food and Agricultural Organization of United Nations, Rome, p. 348, 2006.

[7] G. M. Sembiring, A. S. Karyawati, and M. D. Maghfoer, “Yield and quality improvement of curly kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) by utilizing agricultural waste,” Journal of Ecological Engineering, vol. 24, no. 4, pp. 163-171, 2023.

[8] C. W. B. Yanti, R. Dermawan, N. S. Nafsi, A. H. Bahrun, A. Mollah, and A. Arafat, “Response of kale (Brassica alboglabra L.) to various planting media and application of liquid inorganic nutrition in DWC (deep water culture) hydroponic systems,” In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, vol. 486, no. 1, 2020, doi: 10.1088/1755-1315/486/1/012113.

[9] M. Kh. Daryadar, S. Kh. Mairapetyan, A. H. Tovmasyan, J. S. Aleksanyan, A. H. Tadevosyan, L. M. Kalachyan, B. T. Stepanyan, H. M. Galstyan, and A. Z. Asatryan, “Productivity of leafy green vegetable Kale in soilless cultivation conditions,” Acad. J. Environ. Sci., vol. 7, no. 5, pp. 049-052, 2019.

[10] V. M. Nguyen, Practice Biochemistry. Hanoi National University Publishing House, 2007.

[11] T. T. P. Nguyen, T. H. Dao, and T. Y. Tran, “Determining the content of nitrate in some vegetables by the spectrophotometric method using salisylic acid reagent,” Journal of Science Technology - Hanoi University of Industry, vol. 56, no. 3, pp. 128-131, 2020.

[12] B. Yablonski, How to harvest kale, Gardener’s path, 2019.

[13] U.S. Department of Agriculture, “Kale, raw,” FoodData Central Search Results, 2019. [Online]. Available: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/323505/nutrients. [Accessed June 9, 2023].

[14] E. Sikora and I. Bodziarczyk, “Composition and antioxidant activity of kale (Brassica oleracea L. var. acephala) raw and cooked,” Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, vol. 11, no. 3, pp. 239-248, 2012.

[15] P. Santamaria, A. Elia, and M. Gonnella, “Changes in nitrate accumulation and growth of endive plants during the light period as affected by nitrogen level and form,” J Plant Nutr., vol. 20, pp. 1255-1266, 1997.

[16] P. Santamaria, “Nitrate in vegetables: toxicity, content, intake and EC regulation,”
J. Sci Food Agric., vol. 86, pp. 10-17, 2006, doi: 10.1002/jsfa.2351.

[17] D. Brkić, J. Bošnir, M. Bevardi, A. G. Bošković, S. Miloš, D. Lasić, and N. U. Trstenjak, “Nitrate in leafy green vegetables and estimated intake,” African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines, vol. 14, no. 3, pp. 31-41, 2017.

[18] A. Korus and Z. Lisiewska, “Effect of cultivar and harvest date of kale (Brassica Oleracea L. var. acephala) on content of nitrogen compounds,” Polish J. of Environ. Stud., vol. 18, no. 2, pp. 235-241, 2008.

DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.8620

Các bài báo tham chiếu

Hiện tại không có bài báo tham chiếu



Ghi nhớ