KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG CURCUMIN TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TINH BỘT NGHỆ ĐANG LƯU HÀNH Ở ĐẮK LẮK BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO | Chung | TNU Journal of Science and Technology

KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG CURCUMIN TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TINH BỘT NGHỆ ĐANG LƯU HÀNH Ở ĐẮK LẮK BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO

Thông tin bài báo

Ngày nhận bài: 08/12/23                Ngày hoàn thiện: 05/03/24                Ngày đăng: 11/03/24

Các tác giả

1. Huỳnh Văn Chung Email to author, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
2. Trần Lưu Phúc, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
3. Hà Hoàng Anh Vĩnh, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
4. Huỳnh Thị Như Quỳnh, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
5. Lê Trung Khoảng, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
6. Hoàng Thị Thu Huyền, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
7. Vũ Thị Hồng Nhung, Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột
8. Nguyễn Quốc Thông, Trường Trung cấp y tế Bà Rịa – Vũng Tàu

Tóm tắt


Nghiên cứu này được tiến hành với mục đích đánh giá hàm lượng curcumin trong một số sản phẩm từ tinh bột nghệ đang lưu hành tại Đắk Lắkbằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với đầu dò PDA. Quá trình định lượng được thực hiện trên hệ thống e2695 của hãng water sử dụng cột  C18 5µm (4,6x250 mm), pha động được sử dụng là acetonitril – methanol- acid acetic 2% (60:20:20, v/v/v) với tốc dung môi là 1,0 ml/ phút và được đo tại bước sóng 426 nm. Phương pháp phân tích đã được đánh giá theo quy định của ICH với khoảng tương quan tuyến tính 0,01-300 µg/ml, giới hạn phát hiện (LOD) 0,01 µg/ml, giới hạn định lượng (LOQ) 0,033 µg/ml. Phương pháp định lượng đạt được độ đúng thông qua độ thu hồi từ 98,8 – 100,7%, độ lặp lại tốt với độ lệch chuẩn tương đối của thời gian lưu và diện tích peak tương ứng 0,072% và 1,164%. Nghiên cứu đã tiến hành trên 16 mẫu tinh bột nghệ và 4 mẫu cốm nghệ đang lưu hành tại Đắk Lắk.


Từ khóa


Curcumin; Tinh bột nghệ; HPLC; Định lượng; Đắk Lắk

Toàn văn:

PDF

Tài liệu tham khảo


[1] B. Aggarwal, Y.-J. Surh, and S. Shishodia, The Molecular Targets and Therapeutic Uses of Curcumin in Health and Disease, Advances in Experimental Medicine and Biology, 2007.

[2] P. R. Holt, S. Katz, and R. Kirshoff, "Curcumin therapy in inflammatory bowel disease: a pilot study," Digestive diseases and sciences, vol. 50, no. 11, pp. 2191-2193, 2005.

[3] S. Shishodia, G. Sethi, and B. B. Aggarwal, "Curcumin: getting back to the roots," Annals of the New York Academy of Sciences, vol. 1056, pp. 206-217, 2005.

[4] R. A. Sharma, A. J. Gescher, and W. P. Steward, “Curcumin: the story so far,” European Journal of cancer Oxford, England, vol. 41, no. 13, pp. 1955-1968, 2005.

[5] N. Chainani-Wu, "Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa)," Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.), vol. 9, no. 1, pp. 161-168, 2003.

[6] M. Iqbal, S. D. Sharma, Y. Okazaki et al., "Dietary supplementation of curcumin enhances antioxidant and phase II metabolizing enzymes in ddY male mice: possible role in protection against chemical carcinogenesis and toxicity," Pharmacology & toxicology, vol. 92, no. 1, pp. 33-38, 2003.

[7] M. C. Ramírez-Tortosa, M. D. Mesa, M. C. Aguilera et al., "Oral administration of a turmeric extract inhibits LDL oxidation and has hypocholesterolemic effects in rabbits with experimental atherosclerosis," Atherosclerosis, vol. 147, no. 2, pp. 371-378, 1999.

[8] P. S. Babu and K. Srinivasan, "Hypolipidemic action of curcumin, the active principle of turmeric (Curcuma longa) in streptozotocin induced diabetic rats," Molecular and cellular biochemistry, vol. 166, no. 1-2, pp. 169-175, 1997.

[9] K.B. Soni and R. Kuttan, "Effect of oral curcumin administration on serum peroxides and cholesterol levels in human volunteers," Indian Journal of physiology and pharmacology, vol. 36, no. 4, pp. 273-275, 1992.

[10] A. Duvoix, R. Blasius, S. Delhalle et al., "Chemopreventive and therapeutic effects of curcumin," Cancer letters, vol. 223, no. 2, pp. 181-190, 2005.

[11] G. Garcea, D. P. Berry, D. J. Jones et al., "Consumption of the putative chemopreventive agent curcumin by cancer patients: assessment of curcumin levels in the colorectum and their pharmacodynamic consequences," Cancer epidemiology, biomarkers & prevention: a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology, vol. 14, no. 1, pp. 120-125, 2005.

[12] T. H. Leu and M. C. Maa, "The molecular mechanisms for the antitumorigenic effect of curcumin," Current medicinal chemistry. Anti-cancer agents, vol. 2, no. 3, pp. 357-370, 2002.

[13] Ministry of Health, Pharmacopoeia vietnamica, 2018.

[14] N. Núñez, O. Vidal-Casanella, S. Sentellas et al., "Characterization, Classification and Authentication of Turmeric and Curry Samples by Targeted LC-HRMS Polyphenolic and Curcuminoid Profiling and Chemometrics," Molecules (Basel, Switzerland), vol. 25, no. 12, pp. 1-16, 2020.

[15] T. N. N. Le, T. N. H. Nguyen, and T. T. H. Tran, “Preliminary investigation of curcumin contents in the rhizome of the yellow turmeric (curcuma longa l. zingiberaceae) according to cultivated regions by hplc method,” Journal of science of Lac Hong university, vol. 12, pp. 029-032, 2021.

[16] ICH, Harmonised Tripartite Guideline: Guidelines for validation of analytical procedures: Q2 (R1). Text and Methodology, 2005.

[17] A. H. Antunes, J. F. Mota et al., "Bioanalytical method by HPLC-FLD for curcumin analysis in supplemented athletes," Saudi Pharm J., vol. 28, no. 5, pp. 559-606, 2020.

[18] M. Kazemi, J. Emami, F. Hasanzadeh et al., "Development of a RP-HPLC method for analysis of docetaxel in tumor-bearing mice plasma and tissues following injection of docetaxel-loaded pH responsive targeting polymeric micelles," Research in pharmaceutical sciences, vol. 15, no. 1, pp. 1-13, 2020.

[19] J. C. Miller and J. N. Miller, Statistics and Chemometrics for Analytical Chemistry, sixth edition, Pearson Education, 2010.

[20] AOAC, Appendix K: Guidelines for Dietary Supplements and Botanicals, Section 3.4.1- 3.4.2, 2013.

font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:Calibri;mso-fareast-theme-font:

minor-latin;color:black;mso-themecolor:text1;mso-ansi-language:EN-US;

mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:AR-SA'>

field-end'>




DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.9369

Các bài báo tham chiếu

  • Hiện tại không có bài báo tham chiếu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên
Phòng 408, 409 - Tòa nhà Điều hành - Đại học Thái Nguyên
Phường Tân Thịnh - Thành phố Thái Nguyên
Điện thoại: 0208 3840 288 - E-mail: jst@tnu.edu.vn
Phát triển trên nền tảng Open Journal Systems
©2018 All Rights Reserved